肉的热量是多少呀？
根据中国食品成分表的测试数据，100克瘦猪肉的热量为143千卡。 100克瘦牛肉的热量为106千卡。 100克瘦羊肉的热量为118千卡。瘦肉煮熟的方式也影响其卡路里。例如，猪肉瘦肉比油炸带来更多的卡路里，而加油比用少油烹饪更贵。
保存：
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。
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