爆炒鱼丸的家常做法
前言鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
材料
主料：鱼丸300g、青红椒50g、茨菰10g、青蒜20g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量
爆炒鱼丸
1
青红椒，青蒜切块，茨菰切片
2
炸好的鱼丸
3
锅里倒油，放葱，姜，青蒜爆香
4
倒入茨菰煸炒
5
放青红椒
6
倒入鱼丸
7
加酱油，盐，白糖调味
8
加少许水继续煸炒后加少许鸡精即可
小贴士
茨菰也可改为荸荠或者其他
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