青团做出来为什么很粘 青团硬了怎么变软
青团做出来为什么很粘 青团硬了怎么变软青团做出来很粘是因为里面加了太多的糯米粉,在做青团的时候加入糯米粉可以改善青团的口感,但是如果加得太多,又会导致青团过于粘了,所以要把握好量。下文是关于“青团做出来为什么很粘”的具体内容介绍。
青团
1、用料:青团是江南地区的传统特色小吃,一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。
2、粘黏:糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用。
3、纯糯米粉:用纯糯米做的青团就算冷了也不会变硬,可以一直保持软糯性,也有人用纯的糯米粉制作青团。
4、味道:青团口感软绵、回味清新,吃着不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
青团硬了怎么变软
通过上面的文章,相信大家都知道了“青团做出来为什么很粘”这个问题的答案。那么青团硬了怎么变软呢?青团硬了之后,可以进行加热,青团加热过后就会恢复软糯。
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