柱侯酱一般炒什么菜用？你知道吗？
引言：一般情况下，柱侯酱都是用于烹饪各种肉类以及红烧类的菜系。人们对于柱侯酱认识的时间比较晚，截止到目前为止，也有很多人对柱侯酱并不了解，诸侯酱的色泽非常好看，而且香味也非常醇厚，因此受到了非常多吃货们的欢迎，而且柱侯酱是佛山传统名特产之一，柱侯酱的做法也有很多种，接下来小编就跟大家介绍一下诸侯将一般炒什么菜用。
一、柱侯酱一般炒什么菜用
柱侯酱是可以直接作为蘸酱来使用的，可以直接蘸大葱，黄瓜，烤鸭等直接食用，但是要根据个人喜好。一般情况下人们都是用柱侯酱来做菜，诸侯将不仅可以烹饪各种肉类，同时也可以做红烧菜系，比如可以做柱侯鸡，柱侯肚，柱侯牛杂等菜品，同时也可以做煲仔饭，干锅以及烧焖菜系，很多人在做菜的时候都要加上柱侯酱，对于喜爱柱侯酱的人来说，可算是必不可少的调味品之一。
二、柱侯酱的做法
柱侯酱主要用到的原材料是大豆，面粉，然后再加上蒜蓉，生抽，白糖，石油，八角粉等食材一起熬制而成的。在做诸侯将的时候，将牛奶切成小块，然后用冷水下锅煮沸再将锅面上漂浮的血沫撇干净，并且用热油冷锅放入葱段，以及姜炒出香味，然后再倒入牛腩，加入适量的水，酱油，生抽，蚝油，柱侯酱等用大火煮开，再倒入生抽少许的糖和味精，然后再放入葱花，姜片以及料酒等调味品煮至之后熬成汁儿就可以了。
三、小结
最早出现柱侯酱是在广东省佛山市祖庙的附近，有一家小摊贩他们家的牛杂做的非常好吃，所以很多人都喜欢，因此柱侯酱 将才慢慢流传出来，柱侯酱主要是以大豆面粉为原料，以及再加上一些调味品熬制而成，所以不仅色泽鲜嫩，而且酱香非常浓郁，并且猪猴酱可以做的菜也非常多，不仅可以烹饪肉类，同时也是红烧菜的好帮手。
柱候酱是广东佛山的特产，现在也推广到各地都有了，主要是用黄豆，面粉等做原料，经制曲、嗮制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口淳厚，鲜甜甘滑。适合烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱候鸡为最，是调味中的上乘酱料。
柱侯酱一般炒肉类的菜使用，柱侯酱的颜色比较重，口味也比较重，一般烹饪肉类的时候会使用，例如牛奶鸡肉鹅肉猪手，一般都会用到。
一般会在制作肉类食物的时候使用。因为这种酱料可以起到很好的去腥味的效果，也可以提高肉的品质，提高肉的口感。
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