普通大米怎么做米皮？ 在家用大米怎么就能做出米皮？应该怎么做？
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制作步骤1、大米提前12小时左右泡上，用水量和米的总量的比例是1:1.5。也就是说我用了200g米，水总是300g。2、泡好的米和泡米的水混合一起，用料理机搅拌成糊，用超细研磨功能，研磨3遍，这样磨出来的米糊很细腻。3、搅拌好的米糊倒入容器中，加盐2克。
4、充分搅拌均匀，成为米皮用的糊，放置30分钟后，让米糊更滋润。5、用一个不锈钢盘子，给盘子擦上一层油，将搅拌均匀的米糊舀入盘子中，这个量根据自己的口感，喜欢薄的就少点，喜欢厚的就多点。6、用一个较大的锅，里面放入适量的水烧开，直接把盘放在水面上，盖上盖蒸约3--4分钟。
7、起泡时就熟了，立即拿出来放入凉水中。晾凉后顺着边取出来。8、.全部蒸好叠在一起，叠的时候要注意刷一层油，以防止相互粘连。9、吃的时候切条。10、少量十三香和蒜，加入盐捣成泥。11、加盐2g糖1g生抽5g醋20g香油适量调成汤汁。12、米皮放入碗中，加绿菜，倒入适量的汤汁。13、根据自己的口味可以再加入适量油辣子、芝麻酱。14、搅拌均匀即可食用。
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