家庭用大米自制米皮
答：步骤一打算300克稻米泡浸一夜，用早稻米口感更强。泡好的稻米，拿手一搓就会揉成米渣，倒进破壁养生机中，添加大概250克水，水略微未过稻米就可以，碾成细致的粘米粉，再换出水孔过虑一下。要是没有破壁养生机，还可以同时买糯米粉。步骤二筹备2个平汽车底盘，盆底刷一层油防粘，倒进一层米糊晃动...
答：1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。2、把泡好的米放入破壁机中，加水开始搅拌。3、用五谷程序打磨两遍，做成米浆。4、磨好的米浆倒入盆子里。5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌，以防止米浆结块。6、完全搅拌均匀后静置半小时。7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆，厚度2-2.5毫米。8、...
答：步骤：1、大米淘洗干净清水浸泡一天 2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊 3、搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了 4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊 5、隔水蒸制 6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了 7、取出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，...
答：盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面 磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆 锅里放入适量冷水，大火烧开 舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部 冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起 盘子上拉一层保鲜膜 蒜泥水：大蒜用擀面杖...
答：1、做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。2、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米 3、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。4、磨好的米浆倒入盆子里 5、此时用120...
答：制作步骤1、大米提前12小时左右泡上，用水量和米的总量的比例是1:1.5。也就是说我用了200g米，水总是300g。2、泡好的米和泡米的水混合一起，用料理机搅拌成糊，用超细研磨功能，研磨3遍，这样磨出来的米糊很细腻。3、搅拌好的米糊倒入容器中，加盐2克。4、充分搅拌均匀，成为米皮用的糊，放置...
答：自制米皮的做法步骤：1，大米淘净加没过大米的水量，用保鲜膜密封入冰箱冷藏6小时 ；2，用料理机将泡好的大米加水磨成米浆（按一勺大米一勺水的比例);3，将米浆充分磨细，过滤研磨两次 ；4，磨好的米浆用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间拌匀，再加入淀粉和盐顺一个方向搅拌均匀 ；5，将...
答：制作步骤：1、大米粉和面粉混合加水调成流动的稀糊 2、蒸锅大火烧开 3、面糊倒入披萨盘中，别太多，否则太厚 4、放入蒸锅大火盖盖1分钟，起大鼓泡就可出锅 5、连器皿一起浸入凉水中 6、待温度下降可手操作即可脱模 7、刷上香油防粘连 8、大米凉皮就做好了 9、都切好条装盘 10、将调好的酱...
答：正宗的汉中米皮是用陈年大米，浸泡10个小时左右，再打成米浆制作而成。家庭版的我们就选用粘米粉，这样方便些。做法：1、200克粘米粉用200克温水和成无颗粒面糊，然后再分次加入150克开水，搅拌均匀，这一步叫做“点浆”。2、米浆搅拌至顺滑，像牛奶一样的稀稠度就可以了。米浆做好后，先放置一会儿...
答：1、用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米，量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉，盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面。2、盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4至5个小时，春天泡7个小时，冬天泡16个小时。3、用火锅通用...
网友评论：
丰窦18490681436：
自己在家怎样制作米皮 -
67194冶奇
： 准备材料:大米250克,水适量,开水120克,熟油适量 1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用. 2、把泡好的米放入破壁机中,加水开始搅拌. 3、用五谷程序打磨两遍,做成米浆. 4、磨好的米浆倒入盆子里. 5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌,以防止米浆结块. 6、完全搅拌均匀后静置半小时. 7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆,厚度2-2.5毫米. 8、大火将水烧开,上笼蒸3分钟. 9、米皮有大泡泡鼓起,就是熟了. 10、取出后表面刷一层熟油. 11、蒸好的米皮切条即可.
丰窦18490681436：
如何用大米做米皮 -
67194冶奇
： 主料:籼米250克、水260克、开水120克 辅料:香油适量、盐适量、五香料1份、蒜泥适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量 步骤:1、做米皮用的籼米,没有粘性的一年三季的那种大米.2、清洗后用水浸泡10个小时左右,水的量稍多一点...
丰窦18490681436：
手工米皮的配方是什么? -
67194冶奇
： 你好,手工米皮制作技术: 10斤大米 用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆.也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆.3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀,再加5斤55度温水调成糊状,然后与米浆高速搅拌均匀.静止发酵20-30分钟,然后,取适量米皮糊置于蒸笼上摊平盖锅,蒸5-8分钟后取出切条;将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋,即可上市销售.
丰窦18490681436：
如何制作大米凉皮? -
67194冶奇
： 凉皮又称“酿皮子”.其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用;如今是关中西府的重要名吃.在陕西的许多地方,人们把凉皮直接称为“面皮”了. 主要原料:面粉、调料、...
丰窦18490681436：
大米凉皮的做法 -
67194冶奇
： 告诉你陕西汉中米皮制作方法如下: 做法: 1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭; 2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜; 3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤; 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣...
丰窦18490681436：
有谁知道米皮的配料方法和制作过程谢谢 -
67194冶奇
： ,提前将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以特制的面皮锅锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟.提出面皮锅锅,凉水中隔水略浸,以筷头顺锅沿一旋,反扣,一张雪白柔软的面皮便成了.家庭多用此法.凉水中隔水略浸是为了面皮...
丰窦18490681436：
贵州米皮的做法 -
67194冶奇
： 米皮 其实又叫剪粉,做法也很简单: 制作方法也较简便,先将选好的大米淘洗干净,用凉水泡八小时后(用温水时同减半),按1:2.5:0.1千克的米:水,熟饭的配比混合磨成浆用器皿装起,再把特制的杉木蒸笼(长52公分,宽45公分,每架蒸...
丰窦18490681436：
米皮的做法,米皮怎么做好吃,米皮的家常做法 -
67194冶奇
： 1. 米皮食材:粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克 米皮调料:黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量 烤麸食材:谷朊粉110克、冷水70克、酵母1...
丰窦18490681436：
米皮的做法 怎么做米皮 米皮如果做 米皮做 -
67194冶奇
： 材料 大米,红油辣椒,酱油,醋,味精,麻油,花椒油,姜蒜水,盐,做法 新乡的米皮 以苗老太米皮最有名,色泽发白,属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃面皮也很讲究,对调味料绝不敷衍了事,可以是单纯的黄瓜丝、面筋、辣椒油等...
丰窦18490681436：
米皮是怎么做出来的 -
67194冶奇
： 制作米皮 首先要用专用的蒸笼,要求密封好,篾面光滑平整,打浆机,一次成浆,不出渣,和打豆浆的不同,市面上有售.泡米:把米洗一遍,浸泡四小时左右,入口咬即碎即可.打浆:打浆机填料口上方放一水龙头,水流成线不断即可,泡好...
