肉臊子怎样做才能做出那种酱香味呢 美食很文艺的句子
\u4e2d\u56fd\u7684\u6709\u54ea\u4e9b\u7f8e\u98df 肉臊子主料
猪前夹肉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜末
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.猪前夹肉洗净，沥干水分。
2.切成肉丁。
3.把葱、姜、蒜切碎。
4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。
5.倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。
6.放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
7.最后倒入葱花，翻炒均匀关火。
8.出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。
小贴士
猪前夹肉要比猪后腿肉嫩、香。炒制肉臊子时，全程用中小火炒，这样炒出的肉很嫩。千万不能加水哦。放入葱花会特别的提味，切记葱花不能放的过早，否则炒出的肉臊子会有腥味
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