四川肉臊子的做法大全
答：一、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。二、然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。三、锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。四、放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次，如下图所示。五、然后加入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀，加入芹菜粒，如...
答：四川炒臊子正宗做法如如下：材料：葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。1、鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，小米椒切末。2、锅中倒油，加入葱丝、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣酱炒香。3、放入鸡蛋炒碎后，加入水。4、汤汁浓稠后撒香菜，或者根据自己的喜好增加...
答：四川肉臊面的做法 提前一天，煮熟肉末，晾干。其目的在于减少翻炒的时间。但并不是一定需要提前一天晾干，也可以用手挤掉肉末中的水分。将所有的食材包括八角桂皮全部切碎，形状不限。在锅里倒入大量的油，油温升高后倒入除了调味品以外的所有食材。 中火不断翻炒，直到不再大量冒起白烟，时间大约10-15...
答：第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。 第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎,然后将它剁成姜末,做臊子肉生姜是不能少的,而且还要多一些,能达到去腥增香的目的,切好之后...
答：家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
答：四川臊子的标准做法如下：原料：猪肉馅、生姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花。步骤：1. 炒制肉馅。热锅凉油，放入猪肉馅煸炒至变色，加入切碎的生姜和大蒜继续翻炒。2. 加入豆瓣酱。待肉馅炒至微黄色，加入豆瓣酱炒匀。3. 调味。放入适量的辣椒粉、花椒粉...
答：四川炒臊子正宗做法 将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红...
答：肉臊子的做法 热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）请点击输入图片描述 肉炒散炒变色后烹入料酒，炒干水份。请点击输入图片描述 四川的青红花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）请点击输入图片描述 肉末炒干水份至出油。请点击输入图片描述 肉末稍往一边推推，加葱、姜、蒜末，放...
答：猪肉臊子的做法及配料如下：1、切五花肉，把精肉和肥肉分开切。2、五花肉里面的肥肉部分，旁边是八角。3、芽菜切好，洗一下挤干就能用了。4、锅子放油，烧到6成热，加入八角，煸出香味。5、在锅中加入肥肉，煸炒出猪油。这样一会儿炒出来的臊子更香。6、肥肉煸炒出猪油后，加入精肉继续煸炒。7、...
答：这即为肉臊子的最基本做法。入汤菜作法 木耳，温水泡开后，切碎，待用。豆腐，切薄片，入热清油，煎至蛋黄色，出锅，切成细小菱形状，待用。鸡蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。黄花菜（针金），温水泡开，切成约1.5厘米，待用。韭菜或蒜苗，以蒜苗最佳。洗净，晾干，切成细小片，留用漂菜。底...
网友评论：
闻叙15646591957：
四川牛肉臊子的做法 -
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： 准备材料:饺子面皮 500克、牛肉 150克、胡萝卜 半根、洋葱 半个、西红柿 1个、香芹 1颗、食盐 适量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 适量、黑胡椒碎 2克、鸡粉 3克、老抽 3滴. 一、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一...
闻叙15646591957：
炒猪肉臊子绝密配方 -
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： 炒猪肉臊子配方如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 500克、芹菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱 适量、姜 适量. 一、首先把肉切好,放一旁备用. 二、然后把芹菜切好,放一旁备用. 三、锅内放油加热,放入准备好的葱姜,快速翻炒. 四、然后锅内放入剁好的猪肉,快速翻炒. 五、锅内倒入准备好的料酒,耗油,生抽,芹菜,快速炒匀. 六、锅内放入水,盖上盖,焖烧3分钟. 七、加入准备好的盐拌匀,盛入碗中,这样就已经做好了.
闻叙15646591957：
牛肉臊子的做法大全 -
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： 1. 配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、 2. 酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 3. 主料:肉末、青菜 4. 做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出. 5. 面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末. 6. 煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青 7. 菜放入,在面上浇哨子.
闻叙15646591957：
如何在家炒出香喷喷的肉臊子 -
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： 1、准备材料,主料猪肉,辅料油适量,盐适量,白糖1大勺,生抽1大勺,老抽,香叶15片,八角4颗,桂皮5片,草果2颗. 2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片.3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色. 4...
闻叙15646591957：
四川臊子面的臊子怎么做? -
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： 臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤.臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主.做汤需要的主要食材有以下几种: 肉臊子作法 选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉,七分瘦三...
闻叙15646591957：
四川宜宾芽菜肉末(臊子)怎么做如何做好吃 -
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： 四川宜宾芽菜肉末(臊子)的做法步骤 1. 将买的猪肉切成小丁,然后再弄成肉碎颗粒(颗粒大小随意,看自己喜欢) 2. 热锅冷油,将油倒入锅中,加热 3. 将肉末倒入锅中,大火翻炒,直至所有肉的颜色变色. 4. 根据自己的习惯倒入酱油(根据自己能不能吃咸),最好老抽. 5. 继续翻炒,直至肉末颜色变深. 6. 倒入准备好的宜宾碎米芽菜,大火翻炒均匀. 7. 翻炒到肉末变干,即可起锅了!8. 完成的臊子味道一绝,下饭或者做调料都是很好的选择!
闻叙15646591957：
怎样制作臊子 -
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： 臊子肉的做法 一、所用材料 瘦肉:200g 带皮肥肉:200g 十三香:少许 八角:一瓣 桂皮:小瓣 姜末:2-3片 花生油:少许 低度陈醋:200g 蒜:一瓣 干红辣椒粉:少许 炒芝麻:少许 二、臊子的做法 肉切成一公分见方的丁,姜切成细末末待用...
闻叙15646591957：
四川臊子面的臊子怎么做,我想开一个四川干臊面店,需要学习吗? -
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： 四川猪肉臊子的做法 1 姜蒜切沫2 准备细辣椒面3 同时准备如图量的八角,桂皮,香叶,草果,小茴香,花椒4 重庆火锅底料5 郫县豆瓣酱6 猪前腿肉洗净沥干水分7 肥瘦分开,瘦肉切成指甲大小的丁,其实以前我都是用剁的,可是我家老...
闻叙15646591957：
面条臊子的做法 -
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： 材料 主料:面条200g、梅肉150g; 辅料:芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量 臊子面 1 备好所需食材2 梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁3 芹菜切小段,西红柿也切小块备用4 嫩豆腐切...
闻叙15646591957：
肉沫臊子如何做? -
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： 1. 毋庸置疑,这碗红彤彤的肉末臊子,将川人对味道的不懈追求体现得淋漓尽致.有了它,任何时候想吃碗自己中意的面条都会变得十分容易.2. 先准备材料:猪前腿肉500克;宜宾碎米芽菜1袋;郫县豆瓣酱2汤匙;3. 将猪前腿肉洗净,肥肉...
