想蒸鱼不腥的绝招，竟然是不用碟子蒸！赶紧收藏起来
鱼是相当新鲜且健康的食材，不过鱼最健康且能保存住营养的吃法是什么呢？没错！就是「清蒸」。 不过清蒸虽然看起来做法很简单，其实却是相当考验厨艺的喔。 如果做法不当，蒸出来的鱼可真是难以下口呀！ 今天就带着大家一起来看看如何蒸鱼才会好吃又营养吧～
1.处理食材
别忘了在鱼的脊背上划上一刀。切一刀可以让鱼熟得更快，也更入味。
(source: weibo)
(source: weibo)
把姜切片，葱切段。
(source: weibo)
然后将姜片摆在葱段上，再切成丝，这样一切得两丝，非常方便快捷。
(source: weibo)
(source: weibo) 还有一个小秘诀，那就是将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟。看起来好看吃起来也比较脆。
2.腌鱼
把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分钟。
(source: weibo)
禁忌： 很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸，这其实是非常不好的，因为盐会让鱼肉水分流失，这样鱼就不鲜不嫩了。
(source: weibo)
3.蒸鱼
烧水，将3汤匙的米酒倒在水里，米酒挥发之后会透过水气让鱼给吸收，不仅可以去腥，也不必担心未到过浓抢了鱼的鲜味。
(source: weibo)
准备好筷子和铁架。
(source: weibo)
把铁架架在锅中，再在铁架上用两双筷子摆出一个井字形。这就是架子了。
(source: weibo)
把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。
(source: weibo)
在这里要提醒大家，火候是蒸鱼的关键，一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。
(source: weibo)
8分钟后...
打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手。
(source: weibo)
拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子，漂亮完整的蒸鱼就出来啦！
(source: weibo)
把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油。
(source: weibo)
最后还有一步，那就是淋油。
4.淋油
淋油是做清蒸鱼必不可少的一步，把油烧热，淋到鱼身上，就可以锁住鱼肉的鲜美了。
(source: weibo)
想要蒸鱼鲜嫩不腥，其实就是这么简单！你也赶快试试效果如何吧！别忘了分享出去让更多人看！
绛旓細濡備綍鍋氬嚭濂藉悆涓嶈叆鐨勯奔鍛紵鑰佸帹甯堥忛湶浜嗙璇锛氳捀楸煎崈涓囦笉鑳界敤纰熷瓙銆傜敤纰熷瓙钂搁奔鏈夎叆鍛崇殑鍘熷洜鏄紝楸煎湪娓呰捀鐨勮繃绋嬩腑锛屼細鏈夎叆姘存笚鍑猴紝鐢ㄧ瀛愯捀楸硷紝鑵ユ按浼氳仛鍦ㄧ瀛愬簳閮紝浣块奔娌句笂鑵ユ按涓殑鑵ュ懗锛屽苟涓旂敤纰熷瓙钂搁奔杩樻湁涓涓己鐐规槸锛岄奔鑲夋病鏈夊叏閮ㄥ彈鍒版按钂告皵鐨勫寘瑁癸紝涓嶈兘鍧囧寑鍙楃儹锛屽彲鑳戒笂杈归偅闈㈢啛浜嗭紝涓嬭竟閭ｉ潰杩樻病...
绛旓細骞冲父鐢ㄧ瀛愭潵钂搁奔锛屽繀鐒舵湁涓闈㈡槸璐村湪纰熷瓙涓婄殑锛岃繖涓闈笉瀹规槗鐔燂紝鎵浠ヨ缁忓父缈诲姩锛岃繖鏍烽奔鐨勫舰鐘跺氨琚牬鍧忎簡銆傚彟澶栵紝鍦ㄨ捀鐓殑杩囩▼涓紝璐寸瀛愪笂鐨勯偅涓闈紝浼氭簿鍒伴奔娓楀嚭鐨勮叆姘达紝楸肩殑鑵ュ懗灏卞幓涓嶆帀銆傜敤杩欎釜鑷埗鐨勭瀛愭灦锛屽氨鍙互璁╂枡閰掔殑姘斾綋寰幆楸艰韩锛屼竴鐐归兘涓嶄細娌惧埌楸艰叆姘达紒瀹氬瀷鍑洪攨 鎵撳紑閿呯洊锛屽湪閿呴噷...
绛旓細1.璐拱鍚庣敤灏忓垁娓呮礂鏈竻娲楃殑楸奸碁銆傞奔鑲氬瓙閲岀殑琛鍜岄粦鑶滀竴瀹氳娓呯悊骞插噣锛屽彧瑕佽兘鐪嬪埌琛鐨勫湴鏂归兘娓呯悊骞插噣锛岃繖涔熸槸鍘婚櫎鑵ュ懗鐨勫皬鎶宸с傛妸楸兼礂鍑锛屽鐢ㄣ傚綋浣犲湪娓呰捀椴堥奔锛屾椂锛屾斁鐩愬拰鏂欓厭鏄笉瀵圭殑銆傚垏璁拌捀楸肩殑涓夊ぇ鎶宸с傞奔椴滃锛屼笉鏄煷鐏 2.鎺ヤ笅鏉ワ紝鎹㈡潯楸硷紝鎶婂熬宸村壀涓鐐癸紝杩欐牱楸煎氨鍙互浠伴潰韬虹潃濂界湅浜嗐傚悆楸...
绛旓細1銆佹斁灏借銆傛竻钂告椿楸煎繀椤诲厛鐢ㄥ垁韬寷鍑婚奔澶达紝浣垮叾鏅曞帴锛涘苟浠庨奔槌冨鏀捐锛屼娇楸艰倝涓殑姣涚粏琛绠′笉浼氬悆杩涢奔琛銆傝繖鏍疯捀鍑虹殑楸艰倝娲佺櫧濡傜帀锛屾鏃犺叆鍛筹紱鍙嶄箣锛屼笉浠呰倝鑹叉殫娣★紝鑰屼笖鑵ュ懗寰堥噸銆2銆佺儹姘存场銆傛椿楸煎墫鏉銆佸埉槌炪佹竻娲椼佽捀鍒跺墠锛岄』灏嗛奔鐢80鎽勬皬搴︾儹姘寸◢娉′竴涓嬶紝杩欐牱涓嶄粎鍙幓鑵ワ紝杩樺彲浣胯捀鎴愮殑楸艰兏鑵...
绛旓細寰堝浜轰笉鍠滄娓呰捀楸硷紝鍥犱负鎬曟竻钂搁奔闂昏捣鏉ユ洿閲嶃傛病鏈夊ソ鐨勫幓鑵ユ柟娉曪紝鐢熶骇鍑烘潵鐨勯奔閮芥槸鑵ョ殑銆傝繖閲屾湁涓浜涘幓闄よ叆鍛崇殑濂芥柟娉曪紝涓嶅Θ涓璇曘傛姽鐩愶紝鍦ㄩ奔韬笂鎶逛竴灞傜洂锛屾棦鑳藉幓闄よ叆鍛筹紝鍙堣兘璁╅奔鏇村姞椴滅編绱у疄銆傜敤鍟ら厭鍜屾枡閰掕厡鍒讹紝楸肩敤鍟ら厭鎴栨枡閰掕厡鍒朵竴娈垫椂闂达紝鑳芥湁鏁堝幓闄ら奔鑵ュ懗銆傚悓鏃讹紝鍗ゅ埗鍚庣殑娓呰捀楸煎叿鏈夌嫭鐗圭殑...
绛旓細楸艰捀鐔熶箣鍚庯紝鍙湪楸艰韩涓婇潰鏀句笂钁卞涓濓紝鐢ㄧ儹娌圭倽鍑洪鍛筹紝杩欐牱鍙互琛ュ厖鍓嶄袱閬撳伐搴忕殑涓嶈冻銆傛渶鍚庢斁涓婅捀楸艰眽娌瑰嵆鍙傝捀楸奸鍏堥夋嫨鏂伴矞鐨勬椿楸硷紝鍦ㄩ奔鏉鍚庤蹇熺殑娲楀共鍑锛屾敞鎰忛奔鑲氶噷闈袱杈归粦鑶滆娲楀噣锛屽惁鍒欐湁鑵ュ懗涓庤嫤鍛筹紝鐒跺悗鐢ㄧ櫧鑳℃绮夛紝鏂欓厭鐢熷钁辫厡鍒3鍒嗛挓鏄负浜嗘洿鍔犳尌鍙戦奔鐨勮叆鍛锛岃捀楸瑕佹按寮澶х伀钂稿叓鑷冲崄...
绛旓細钂搁奔鍘昏叆鍛冲緢澶氫汉閮戒笉鐭ラ亾鎬庝箞鍔烇紝鍛婅瘔澶у涓涓渶绠鍗曟湁鏁堢殑鍔炴硶銆傚湪楸艰韩銆佹敼鍒鍦版柟銆佽吂鍐呮姽涓灞傜啛鐚补锛岃繖鏍疯捀鍑烘潵鐨勯奔鍩烘湰娌℃湁鑵ュ懗骞朵笖鍙互鎻愰矞銆傞櫎浜嗘姽鐚补杩橀渶瑕佹敞鎰鐨勬槸锛楸艰吂鍐呯殑榛戣啘涓瀹氳娲楀噣锛岃繖灞傞粦鑶滀織绉板彨鍋氣滈粦琛ｂ濇槸楸艰韩涓婅叆鍛冲湡鍛虫渶澶х殑鍦版柟锛岃繖灞傞粦鑶滀篃鏄悇绉嶆湁瀹崇墿璐ㄧ殑姹囬泦澶勶紝鏄...
绛旓細1.棣栧厛楸艰澶勭悊骞插噣锛氶奔槌炰篃瑕佸埉鐨勫緢骞插噣銆傝屼笖楸艰倸鍐呯殑榛戣啘寰楀埛娲楀共鍑锛岃繕鏈夊幓闄ら奔鑵ョ嚎銆2.楸煎鐞嗗共鍑鍚庯紝鍔犲皯璁哥洂銆佽儭妞掔矇锛岃懕娌广佹枡閰掋佸涓濄佽懕鎶瑰寑鑵屽埗浜斿垎閽熴3.娓呰捀楸艰捀鐨鏃跺欎篃寰堥噸瑕侊紝棣栧厛瑕佽繘琛屾憜鐩橈紝涓嶆槸绠鍗曠殑灏嗛奔闅忔剰鎽嗗湪鐩樺瓙閲屽氨濂斤紝瑕佷繚璇侀攨鍐呰捀姹芥祦閫氾紝浣块奔鑲夊彈鐑潎鍖锛屽父瑙勫仛娉曟槸...
绛旓細杩欐牱灏卞け鍘讳簡楸艰倝鐨勯矞缇庡畬鍏ㄦ槸鏂欓厭鍛炽傛墍浠ュ彲浠ュ湪钂搁奔鍓嶆妸鍟ら厭鑵屽埗15鍒嗛挓鍚庡啀涓嬭繃钂革紝灏卞彲浠ユ湁鏁堢殑鍘婚櫎鑵ュ懗銆5銆佹哺姘存灦绌鸿捀锛氳捀楸兼渶瀹虫曠殑灏辨槸鍑洪攨楸艰倝鏉炬暎涓嶆垚鍨嬶紝灏卞彲浠ュ湪钂搁奔鐨鏃跺欐妸绛峰瓙灏嗛奔韬偓绌哄姞璧锋潵钂革紝骞朵笖鐢ㄦ哺姘村ぇ鐏繀閫熷姞鐑捀鐓紝杩欐牱涓嶄絾楸艰倝椴滅編杩樺彲浠ュ揩閫熷幓鑵ュ懗锛屼笉浼氳楸鑵鍋滅暀鍦ㄦ按閲屻
绛旓細鍋氭竻钂搁奔蹇呴』瑕佽厡鍒讹紝鍒囧繉涓嶈鐩存帴涓婇攨钂革紝鍥犱负娓呰捀鐨勭児楗柟娉曪紝闅句互鍘嬪埗浣忛奔鐨勮叆鍛筹紝鎵浠ュ挶浠鍦钂搁奔涔嬪墠锛屽繀椤昏鑵屽埗锛屾柟娉曞氨鏄湪楸艰韩琛ㄩ潰鎵撲笂涓瀛楄姳鍒锛屾斁鐐硅懕濮滅簿鐩愭枡閰掓秱鎶瑰潎鍖锛岃厡鍒朵釜5鍒10鍒嗛挓锛岄奔鑲夊彧鏈夌粡杩囪厡鍒讹紝钂稿嚭鏉ユ墠浼氬彛鎰熼矞瀚锛屼笉鑵ヤ笉鏌达紝杩欎竴璇绐嶏紝涓瀹氳璁板ソ銆鍋氭竻钂搁奔锛楸肩洏涓婂繀椤...
