清明粑粑怎么做步骤
答：3、表面涂油 把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。清明粑粑蒸制时间：清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。但要注意蒸好的清明粑粑...
答：清明粑粑的制作过程包括准备清明草、处理清明草、准备糯米粉和其他配料、混合和搅拌、包馅和成型、蒸煮等步骤。首先，要准备适量的清明草。清明草是在清明节前后采摘的一种野生植物，具有独特的清香味道。将清明草洗净后，用开水焯一下，然后放入冷水中浸泡，以去除苦味。接着将清明草捞出，挤干水分，...
答：皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。下面就来学习下清明粑粑的做法。一、清明粑粑的做法主料：清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。辅料：腊肉550克、四川冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。步骤：1、将清明草摘洗干净，掐掉老根，黄叶；2、再将清明草切碎；3、将清明草放入煮锅，倒入清水，...
答：清明粑粑的简单做法如下清明菜粑粑：腊肉切片，拍两瓣蒜，准备好调料，放入锅中炒熟，清明草洗干净切碎与面粉混合，包好馅，放入锅中蒸好，做法简单！将清明草与面粉混合，揉面，分成小块，里面包好准备好的馅料，放入蒸盘中蒸好即可出锅，好吃美味，做法简单！
答：又到一年清明时，做我爱吃的清明粑粑，下面给分享我清明粑子的做法 清明草性平和，有化痰、止咳、降压功效 首先我们需要准备清明草，面粉，糯米粉，粘米粉（又叫大米粉），玉米淀粉，盐，糖，小苏打或者纯碱 小苏打是最天然的清洁剂哦，可食用滴 1:清明草选取无黄叶，青嫩的花芽...
答：清明菜粑粑按照以下方法做颜色才绿：1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅...
答：可以用荷叶代替清明粑粑的做法：主料：糯米粉300克、大米粉200克、艾蒿粉30克辅料:油适量、盐适量、雪里蕻100克、荠菜100克、豆干130克、腊肉100克、鸡精适量、香油适量
答：这种野菜叫做清明菜。清明粑粑，是皖南一带宣城等地特产之一，又称蒿子粑粑。每年清明时节，白蒿清翠，人们将其采摘，洗净和糯米掺合一起，然后磨成粉，作为面皮。其馅有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸30分钟左右，就可以吃...
答：糍粑软软糯糯，里面的馅料可以按照自己的喜好来放，咸蛋黄、豆沙或者水果都可以，香甜可口，咸香鲜美，老人孩子都喜欢。糍粑好吃，但有很多朋友说糍粑做起来很难，要么粘牙不舒服，要么糍粑就塌陷变成扁的了，卖相差，口感差。今天呢，想要告诉大家的是，糍粑做好也是很容易的，有3点需要牢记，可别不当...
答：从小就听长辈们说这种植物可以做粑粑吃，听说很好吃啊，但一直都没见到怎么做，当然也就没有吃过了。我们这边农村遍地都是清明花，但是已经没有人做它来吃了，大家都说，以前灾荒年才弄来吃。我问我母亲，她也没有吃过。估计也只有我爷爷那一辈吃过了。这种清明粑粑是一些地方的民俗，做起来挺复杂...
网友评论：
拓忽15342922603：
清明粑粑 - 百科
54475竺单
： 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些).3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团.4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
拓忽15342922603：
清明粑怎么做 -
54475竺单
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
拓忽15342922603：
家常做法,正宗清明花粑粑怎么做 -
54475竺单
： 用料 主料腊肉适量米粉适量糯米粉适量清明花粑粑的做法 1. 清明花,这个东东不是艾草哦,但是长的有点像,艾草是另外一种植物. 2. 腊肉,切成细条,炒香香的. 3. 然后再加入一些切成细条条的竹笋. 4. 另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎,这个就是切好的棒菜. 5. 把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟,最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团. 6. 然后再包上上面的那些馅料就好了,随便包成什么样都行,老家一般都是包成大饺子的那种形状.我这次找出以前做月饼的模具来了,于是就都做成这种样子的了. 7. 最后上锅蒸熟,稍微放凉一些再吃. 8.
拓忽15342922603：
清明粑粑是怎么做的? -
54475竺单
： 做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉.在加上一种乡间的野菜(叫“清明草”或者“蒿子”)见下图把粉和著清明菜做成粑粑状.吃甜口,放糖;吃咸口,放自己爱吃的陷.或蒸或放入平底锅用菜籽油煎. 这确实是过清明的一种食物.
拓忽15342922603：
粑粑的做法,清明粑粑怎么做好吃,清明粑粑的家常做法 -
54475竺单
： 1.糯米粉,大米粉,艾蒿粉放入盆中.2.加热水和成面团备用.3.准备好馅料食材,荠菜提前焯烫备用.4.豆干,荠菜分别切碎放入盆中,再加入雪里红咸菜.5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味.6.把腊肉丁倒入馅料盆中.7.加入盐,鸡精,香油拌均匀即可.8.和好的面团分成55克左右的小面团.9.取一份按扁包入馅料.10.收口收圆封紧,稍微揉搓成为圆形.11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以,放入清明粑粑.12.开水入锅大火蒸制25分钟.13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用
拓忽15342922603：
怎么做清明粑 -
54475竺单
： 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
拓忽15342922603：
家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
54475竺单
： 1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎 腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了).7.味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味).
拓忽15342922603：
清明粑的做法 -
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： 摘来或买来的蒿子草洗干净,然后烧一锅开水把蒿子草放进里面烫一下,这样做主要是为了去掉蒿子草的苦味(随便烫一下就可以了,注意不要煮烂了)然后捞出来放进实现准备好的冷水里清洗,捞出来把水拧干.然后用刀剁碎,把剁碎了的蒿子再次拧干放进已经烧干了的锅子里炒干水分.然后把炒干了的蒿子放进一个容器里根据情况加入糯米粉和糖(最好是再放一点点盐),然后加水搅拌,一直拌匀了(注意不要太稀了,太稀了等下就不好做粑粑了).一切准备就绪就可以把锅子洗干净少红放油开始煎了,和做别的粑粑是一样的了
拓忽15342922603：
清明草粑粑怎么做 -
54475竺单
： 1:办青.宜去干净草地采撷,切勿采来被动物粪便、化学农药等等污染的青.2:打青.先摘叶揉搓出汁,(这个步骤男人很难看见,有请内行人补上.) 3:馅料:冬笋、猪肉、豆腐、雪菜、大蒜,全部切成丁炒熟,带些许汤汁,装盆备用.(口水在此时酝酿)4:揉粉.采用优质晚米粉,与揉制好的青拌匀,反复揉压.(太极拳的基本拳法、掌法)5:上蒸.将清明果排列在洗净湿润的白纱布上,宜猛火隔水蒸.6:出笼.待闻到青香四溢,即可开笼,此时需用麦草扇进行快速降温,如是,清明果个个翠绿油亮,色鲜味长.
