小龙虾需要什么配料
麻辣小龙虾准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
烹饪步骤：
1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知，因此要做好小龙虾的清洗工作，首先最好要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的肯定都没刷，自己在家吃还是处理干净点好。图片中这一只龙虾特别凶，眼神还特别好，我手稍微一动，人家两只大钳子就举了起来。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
2、去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉，整个世界就清静了。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
3、准备配料，配料足足有16种那么多，一定要提前准备好，不然小龙虾进锅了可就来不及了。具体配料就不再列举，看上面的准备食材一栏即可，蒜拍碎以后要分为两份，一份爆锅，一份提香，白酒要准备高度白酒。线椒需要比较辣的那种，四川的二荆条最好。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
3、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
4、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。
教你在家做麻辣小龙虾，用这16种常见配料，吃完不再去大排档
6、倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会，毕竟小龙虾这种食材本身并不是那么让人放心，高温煮上15-20分钟，什么问题也不会有了。好了，已经可以出锅了，汤汁不要，直接把小龙虾捞出装盘，可以浇上一些汤汁。
绛旓細鍋氶緳铏鹃渶瑕佸暏閰掋佸皬钁便佸銆佽挏銆佽姳妞掋佸共杈ｆ銆侀叡娌广佺洂銆佺櫧绯栥侀粦鑳℃绮夈佽尨棣欍侀鍙躲佹鐨佹鐗╂补绛夐厤鏂銆傚湪鐑硅皟灏忛緳铏惧墠锛屽厛鎶婂皬榫欒櫨鏀惧叆姘存枟閲岋紝娉ㄥ叆娓呮按锛岀瓑娴戞祳浜嗗啀鎹㈡竻姘达紝鍙嶅鍑犳鑷虫按娓呬负姝傛妸灏忛緳铏惧熬閮ㄤ腑闂寸殑鑲犵嚎鎶藉嚭锛屽啀鐢ㄥ埛瀛愶紝杈瑰埛杈圭敤娴佸姩姘村啿娲楀共鍑銆傚皬榫欒櫨鐨勫仛娉曪細1銆侀攨鐑х儷锛屾补...
绛旓細1銆佽懕銆佸銆佽挏锛氫富瑕佽捣鍒板棣欑殑鐩殑锛屼娇鐢ㄩ噺鍙互绋嶅涓浜涳紝灏ゅ叾鏄挏鐨勭敤閲忋2銆佺櫧绯栵細涓昏鐨勭洰鐨勬槸鎻愰矞锛屽鍔犳堡姹佺殑绮樼搴﹀拰鐢滈鍛炽備娇鐢ㄩ噺姣斿叾瀹冪矇鐘惰皟鍛冲搧鐣ュ灏卞彲浠ャ3銆鍟ら厭锛氳繖涓槸鍒朵綔楹昏荆灏忛緳铏剧殑鐗硅壊璋冨懗鍝侊紝涓昏鏄唬鏇挎竻姘达紝浣垮皬榫欒櫨鍒朵綔瀹屾垚鍚庢堡姹佸惈鏈夊暏閰掕姳鍜岄害鑺界殑棣欏懗锛屽缓璁夋嫨閰掗娴撻儊鐨...
绛旓細鍋氶緳铏鹃渶瑕佺殑閰嶆枡鏈夛細鍟ら厭銆佸皬钁便佸銆佽挏銆佽姳妞掋佸共杈ｆ銆佽尨棣欍侀鍙躲佹鐨佹鐗╂补銆侀叡娌广佺洂銆佺櫧绯栥侀粦鑳℃绮夈佸懗绮俱佺伀閿呭簳鏂欍佸捀铔嬮粍绛夐厤鏂欍傞杈ｅ皬榫欒櫨 鍑嗗椋熸潗濡備笅锛灏忛緳铏500鍏锛屾熆瀛愭1涓紝娲嬭懕鍗婁釜锛屾补閫傞噺锛岄鐩1鑼跺寵锛岄唻1姹ゅ寵锛岄浮绮1鑼跺寵锛屽鍗婂潡锛岃挏6鐡ｏ紝鑺辨1鎶擄紝骞茶荆妞10涓紝鏂欓厭2...
绛旓細楹昏荆灏忛緳铏剧殑閰嶆枡琛ㄥ涓嬶細宸ュ叿/鍘熸枡锛灏忛緳铏500g銆佸ぇ鏂3g銆佽姳妞5g銆侀夯妞5g銆佸共杈ｆ5g銆侀鍙3g銆佹鐨3g銆佷竵棣3g銆佽崏鏋3g銆佽眴钄3g銆佸10g銆佽懕10g銆佽挏10g銆佺洂5g銆佺敓鎶15g銆佺櫧閰10g銆佺櫧绯30g銆佽佹娊15g銆佺櫧鑺3g銆佷笁濂2g銆1銆佸噯澶囪皟鏂欙細澶ф枡銆佽姳妞掋侀夯妞掋佸共杈ｆ銆侀鍙躲佷竵棣欍佹鐨佽崏鏋溿佽倝钄汇2銆佸噯澶...
绛旓細1銆佺叜灏忛緳铏捐皟鏂欙細杈ｆ绮夈佺櫧鑳℃銆佽姳妞掋佸共妗傚彾銆佽眴钄汇佸瓬鐒躲佽尨棣欑苯銆佷簲棣欑矇銆2銆佸師鏂欙細涓鏂ゅ崐灏忛緳铏俱20g杈ｆ绮夈27g鐧借儭妞掋13g鑺辨銆3涓姯钑夈4-5鐗囧共妗傚彾銆2-3涓眴钄汇5g瀛滅劧銆1g鑼撮绫姐1g浜旈绮夈80g璞嗙摚閰便60g榛勯厭銆7鐡ｅ幓鐨ぇ钂溿1灏忔妸钁卞垏灏忔銆1鍧楀鍘荤毊銆4鍕虹孩绯栥3銆佸仛娉曟楠...
绛旓細1銆併愬皬榫欒櫨銆1000鍏嬨併愬鍒囩墖銆20鍏嬨傘愬ぇ钂滃墎纰庛100鍏嬨併愯懕鍒囨銆30鍏嬨併愰鍙躲5鍏嬨併愰鐩愩10鍏嬨併愯佹娊閰辨补銆15鍏嬨併愯殱娌广5鍏嬨併愯姳妞掋20鍏嬨併鍟ら厭銆1缃愩併愮櫧绯栥50鍏嬨2銆佸皬榫欒櫨鐨勫鐞嗭細鍏堟妸灏忛緳铏惧埛娲楀共鍑锛岀敤鍓垁鏂滅潃浠庤櫨澶村鍓帀锛屼笉瑕佸壀澶浠ュ厤鎶婅櫨榛勫壀鎺変簡锛岀劧鍚庡啀...
绛旓細灏忛緳铏鹃厤鏂鏀浠涔锛1. 椋熸潗鎼厤鍘熷垯 浣滀负涓绉嶉潪甯稿彈娆㈣繋鐨勭編椋燂紝灏忛緳铏剧殑鎼厤鏄潪甯稿叧閿殑銆傞鍏堟垜浠闇瑕浜嗚В椋熸潗鎼厤鐨勫師鍒欙紝浠ュ厖鍒嗗彂鎸ュ皬榫欒櫨鐨勭編鍛炽傚皬榫欒櫨鍙互涓庣矇涓濄佸ぇ钁便佽挏銆佸绛夐厤鏂欐惌閰嶏紝澧炴坊椋庡懗鍜屽彛鎰熴傛澶栵紝杩樺彲浠ヤ笌鑺硅彍銆佹湪鑰炽佽眴鐨瓑鎼厤锛屽鍔犵氦缁寸礌鐨勫惈閲忥紝浣块娆叉洿鍔犲寮恒2. 鍩虹閰嶆枡...
绛旓細1銆侀夯杈灏忛緳铏锛氶鍏堝噯澶囧ソ椋熸潗锛岄櫎浜嗗凡缁忓鐞嗗ソ鐨勫皬榫欒櫨浠ュ锛岃繕瑕佸噯澶囪眴鐡ｉ叡锛屽叓瑙掞紝妗傜毊锛岃姳妞掔矇锛岃懕濮滆挏锛岄鐩愶紝鏂欓厭銆佸共杈ｆ杩欎簺鍗冲彲锛屽緢澶氫汉鍠滄鏀剧伀閿呭簳鏂欙紝鍏跺疄鏈変簡涓囪兘鐨勮眴鐡ｉ叡涔嬪悗灏变笉闇瑕浜嗐傚皢鍒囧ソ鐨勮懕濮滆挏鍜岃眴鐡ｉ叡鏀惧埌閿呬腑鐐掗锛岀劧鍚庡皢灏忛緳铏惧掑叆鍏朵腑涓璧风炕鐐掞紝灏璋冩枡涓庡皬榫欒櫨缈荤倰鍧囧寑锛...
绛旓細娲楀共鍑鐨勫皬榫欒櫨杩囨补30绉,娲嬭懕澶ц挏绛夐叡鏂欑倰鍑虹孩娌,鏀惧叆灏忛緳铏惧掑叆涓缃鍟ら厭,鍔犻瓟鑺嬭眴鑵愬姞涓ゅ嫼鐢熸娊,鐒栫叜15鍒嗛挓鏀惧叆榛勭摐,涓鍕虹櫧绯栫炕鐐5鍒嗛挓,鍑洪攨鎾掍笂棣欒彍銆 2. 钂滆搲灏忛緳铏 鍑嗗閰嶆枡:灏忕背杈ｃ佽懕娈点佸叓瑙掋佹鐨侀鍙躲佺背楗 娲楀共鍑鐨勫皬榫欒櫨杩囨补30绉,鍊掑叆涓澶у崐钂滆搲鏀惧叆棣欏彾銆佸叓瑙掋佹鐨,鏀惧叆灏忛緳铏惧垎涓ゆ鍊掑叆涓ょ綈鍟...
绛旓細1.濮滆挏鍒囩墖锛屽噯澶囧ソ杈ｆ锛岃姳妞掞紝灏忚尨棣欙紝闄堢毊锛岄鍙讹紝鐧借姺锛屽叓瑙掞紝妗傜毊锛岀敇鑽夛紝棣欑爞銆2.鐑攨涓婃补锛屾补鐑悗锛屼笅濮滆挏鐗囩吀棣欙紝鍐嶅掑叆姝ラ1閲屽噯澶囧ソ鐨勫叾瀹冭皟鏂欑倰棣欍3.鍊掑叆娓呯悊濂界殑灏忛緳铏剧倰鑷冲熬宸村叏閮ㄥ嵎璧凤紝鍔犳枡閰掞紝閱嬬倰鍖銆4.鍊掑叆涓澶у嫼璞嗙摚閰憋紝涓鍕虹敎闈㈤叡缈荤倰銆5.鍔犲叆鍟ら厭锛屽ぇ鐏儳寮鍚庤浆涓伀锛屽姞...
