猪肝粉怎么制作 猪肝粉怎么做
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1、将猪肝清洗干净之后，放入清水里面浸泡，浸泡的时间最好是久一点，差不多一上午的时间。
2、浸泡好的猪肝，放入开水里面烫一下，加点料酒和生姜去去腥味。
3、焯好的猪肝再冲洗一遍，然后放入装有干净水的锅里面煮熟。
4、筋膜去除之后，放入炒锅内，小火炒干，一定要炒干。
5、炒干后的猪肝放入到料理机里面搅成粉状。
猪肝粉很多人都喜欢吃，是一种比较常见的食物，材料在生活中随处可见，我们可以在菜市场买到上好的猪肝。猪肝粉营养很丰富，可以帮助婴儿补充必要的营养，在婴儿食谱当中常常被推荐。很多准妈妈打算喂给自己的婴儿吃猪肝粉，打不知道做法是什么，下面让我们来看看下文。
药用猪肝粉
猪肝切片晒干研粉，与白芨粉调匀，每服10克，一日三次，开水送服，治肺痨。
一、制作材料：
主料：粗米粉250克。
辅料：猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。
调料：白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克。
二、制作步骤：
第一步：将准备好的粗米粉放入一个容器中，加入足够多的水泡发至软备用；
第二步：将猪肝洗净，切成薄片放入盆内，加入水泡十分钟；
第三步：将泡出血水的猪肝捞出，沥去水份，加入绍酒、适量的精、淀粉，用手抓匀浆好备用；
第三步：将净春笋洗净，切成块备用；
第四步：将红泡椒切成棱块备用；
第五步：将生姜、香葱分别洗净，均切成末备用；
第六步：将大蒜头去皮，切成丝待用；
第七步：将熟猪油倒入锅内，烧至五成热，把浆好的猪肝下入油锅内，炒熟盛出备用；
第八步：将原炒锅中留适量的底油，烧到七成热，下入切好的红椒块炒出香味，再下入笋块一同煸炒；
第九步：将过了油的猪肝放入同炒，待油变成红色，再加入适量的精盐、鸡精炒匀，淋入香油，撒入葱花盛出备用；
第十步：将煮锅置旺火上，加入适量的清水烧开，放入泡好的粉条和适量的盐，煮至粉条熟捞入碗内，浇上做好的红椒、笋块和猪肝即成。
小贴士：
1、如果不够细腻，可以再入料理机打一次，再炒干。
2、猪肝焯水时可以反复焯水两次，每次焯水都加两片生姜，可以去腥味。
3、每次直接在宝宝的辅食里加一勺猪肝粉即可。
南昌猪肝粉
原料：
猪肝
米粉
小青菜
调料：
淀粉
料酒
盐
鸡精
做法：
1猪肝切成薄片，加淀粉和料酒，拌匀静置30分钟。
2青菜拣好、洗净。
3锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。
4水微开，下煮熟沥干水的米粉。（煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱）
5再微开，下青菜，加少许食用油。
6再次煮开即可关火，放盐和鸡精。
婴儿辅食猪肝粉的做法
选一块新鲜的猪肝，切成小块和姜，水一起泡，泡一个小时，中间换3次水。把里边的血出来。
把泡好的猪肝和姜放入炒锅里边煮熟，大概煮15分钟。
把煮熟的猪肝放入菜板上面切成小块，越小越好。
把切好的猪肝放入炒锅中炒干，用小火炒，炒黄即可。
猪肝粉怎么做？
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