我妈妈酿的糯米酒在酿成之后经过煮沸，以防止其继续发酵，但还是没办法阻止米酒继续变酸，应该怎么办？ 醪糟在室温发酵需几天
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\u53d1\u9175\u539f\u7406
\u9152\u836f\u53c8\u79f0\u9152\u6bcd\u6216\u8005\u66f2\uff0c\u542b\u6709\u5927\u91cf\u5fae\u751f\u7269\uff0c\u5305\u62ec\u7ec6\u83cc\u548c\u771f\u83cc\uff0c\u7528\u4e8e\u53d1\u9175\u591a\u79cd\u98df\u7269\uff0c\u4e0d\u540c\u7528\u9014\u7684\u66f2\u5176\u539f\u6599\u3001\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u548c\u5fae\u751f\u7269\u6210\u5206\u90fd\u6709\u533a\u522b\u3002
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C6H12O6 \u2192 2 C2H5OH + 2 CO2
\u7136\u800c\u5728\u6709\u6c27\u6761\u4ef6\u4e0b\uff0c\u8461\u8404\u7cd6\u4e5f\u53ef\u88ab\u5b8c\u5168\u6c27\u5316\u6210\u4e8c\u6c27\u5316\u78b3\u548c\u6c34\uff0c\u63d0\u4f9b\u8f83\u591a\u80fd\u91cf\uff1a
C6H12O6 + 6 O2 \u2192 6 CO2 + 6 H2O
\u5df2\u7ecf\u751f\u6210\u7684\u9152\u7cbe\u4e5f\u53ef\u88ab\u6c27\u5316\u6210\u4e3a\u918b\u9178\uff1a
2 C2H5OH + O2 \u2192 CH3COOH + H2O
\u56e0\u6b64\u5728\u53d1\u9175\u8fc7\u7a0b\u5f00\u59cb\u65f6\uff0c\u53ef\u4ee5\u4fdd\u7559\u5c11\u91cf\u7a7a\u6c14\uff0c\u4ee5\u4fbf\u4f7f\u98df\u7528\u771f\u83cc\u5229\u7528\u6709\u6c27\u547c\u5438\u63d0\u4f9b\u7684\u5927\u91cf\u80fd\u91cf\u5feb\u901f\u7e41\u6b96\uff0c\u52a0\u5feb\u53d1\u9175\u901f\u5ea6\u3002\u7136\u800c\u5728\u771f\u83cc\u589e\u6b96\u540e\uff0c\u5c31\u5e94\u8be5\u9632\u6b62\u66f4\u591a\u6c27\u6c14\u8fdb\u5165\uff0c\u4ee5\u81f4\u8461\u8404\u7cd6\u88ab\u767d\u767d\u6c27\u5316\u6210\u4e8c\u6c27\u5316\u78b3\u6216\u8005\u91aa\u7cdf\u53d8\u9178\u3002
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\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u91aa\u7cdf
在三到五天内要按1斤米：3斤酒的比例加低度米酒进去，然后密封保存半年以上，越久越好，久了那酒越黄越香甜，滤过后可马上喝，非常好喝，可不要贪杯哦！（放酒的时间太早了不够甜，太迟了变酸）
煮沸后冷冻，可以保存十多天。
煮沸不能完全杀死酵母菌，冷冻就好了
可以冷藏防止继续发酵！
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