熟的猪头肉炒什么配菜窍门
熟的猪头肉可以炒莲藕、青椒、红椒，具体做法如下：
食材：莲藕1节、猪头肉200克、青椒1个、红椒1个、葱少许、香菜1颗、花生油20克、花椒1克、生抽10克、鸡精1克、盐适量、米醋8克。
1、首先备齐所有的食材，莲藕洗净后去皮。
2、莲藕用刀切成小丁，青红辣椒切成小片，猪头肉也切成小丁，葱切碎。
3、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢把花椒炸出香味，再大火爆香葱末。
4、加入切丁的猪头肉，大火快速翻炒均匀。
5、加入生抽，大火继续快速翻炒至猪头肉变软。
6、加入藕丁，继续翻炒片刻。
7、加入适量的盐，再加入鸡精，大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
8、加入青红辣椒和米醋，大火翻炒至青红辣椒变色断生，撒上香菜段即可关火。
9、成品。
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