空气炸锅烤羊排的温度和时间

如果预热过,180度12分钟,没预热过的180度15分钟。
1、准备羊排,煎烤用的羊排请买羔羊羊排,炖煮的可以用成年羊。
2、腌肉,这个方法主要是嫩肉和提味。让口感更上一层楼,吃起来并没有加工的痕迹。羊排里放入洋葱丝去掉过重的膻味(没有可不放),放入3克左右小苏打,最多不超5克,小苏打释放出的二氧化碳气体可以使肉的密度降低,口感变嫩,再放入一个蛋清(蛋黄属于脂肪不要混进去)给肉按摩,揉到粘粘稠稠的状态,盖上盖子或保鲜膜冷藏3小时起。 可以放点孜然什么一起拌进去,但不能放盐,放了盐腌肉过一会就杀出水了,肉老。
3、放入空气炸锅,每个人的炸锅有点区别。你可以先放两根,如果预热过,180度12分钟,没预热过的180度15分钟。
4、看羊排的状态可以看肥肉部分,如果肥肉有点微焦萎缩了,肉多数是ok了。

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