腐竹银耳黄瓜凉拌的做法 凉拌银耳黄瓜腐竹是如何做的呢？
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凉拌（腐竹木耳黄瓜）
炎炎夏日，能让我“逗留”厨房两小时的，只有做凉菜跟甜品😄😄
用料
腐竹 2-3根
木耳 10朵
黄瓜 半根
蒜末 2瓣
辣椒面 1勺
熟芝麻 适量
葱花 少许
辣椒油 1勺
生抽 1大勺
香醋 1勺
糖 少许
盐 适量
香油 1勺
香菜 2根
熟花生米 少许
凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，
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1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉
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控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味
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再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，
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盐慢慢加，先试味道，根据口味调整
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小贴士
也可以切点胡萝卜片，或者几根香芹，也要焯一下水，大概焯四十秒就可以
首先腐竹和银耳提前泡发，然后焯水，黄瓜切片，加入蒜末、生抽、鸡精、花椒油、白芝麻少许、盐，最后加少许小磨香油，搅拌均匀即可。
腐竹提前2小时浸泡 把咸味洗干净（我为了泡的快 给它剪成段了 感觉还是先泡后切方便点）洗净备用，木耳提前泡发（但是不要泡太久 我用的开水感觉提前30分钟-1小时就完全好了）焯水备用，按自己喜好准备好适量蒜末 葱末 白芝麻 辣椒面 淋上同样比例的热油 待用烧完热油的锅 正好可以顺便炒一把花生米 小火炒熟 放凉之后 香香哒，把所有准备好的食材放入盆里 加入1小勺白糖提鲜 1勺耗油 2勺酱油（我用的一品鲜 凉拌酱油这类的提鲜酱油 感觉更好吃一点）3勺陈醋 最后放一点盐（所有的调味料按照自己的口味酌情加减 所以先少放然后尝一尝 感觉缺什么再加）好啦，这样一盘凉拌菜就可以上桌咯
腐竹提前泡好，银耳也需泡好，再用开水，将腐竹，银耳，煮3分钟，黄瓜切片，放一起，加食盐少许，味精，一搅伴就可以了。
腐竹野味，黄瓜凉拌的做法，请看看下面这些哟，待夏天吃凉拌菜应该是非常爽的感觉，
用料
辣椒粉
1勺
孜然粉
2勺勺
白糖
1勺
盐
1小勺
鸡精
1勺
酱油
勺
蚝油
醋
黄瓜
2根
腐竹
200克
蒜
2头
木耳
7朵
银耳
2朵
拌木耳银耳黄瓜和腐竹的做法步骤
步骤 1
辣椒粉2，烧烤料(可有可无，可多可少，但加多这个一定盐要少放.9），糖一勺.
步骤 2
切一头蒜的蒜末，
步骤 3
油烧热，也可以在油里放花椒粒烧热，
步骤 4
将油泼进刚才调好的干料中 干料中也可以放芝麻，有就放没有就不放。
步骤 5
木耳 银耳焯水，腐竹我是泡开后蒸30分钟没有嚼劲需要再改进
步骤 6
木耳银耳黄瓜放酱油，醋 蚝油拌，腐竹放刚才的料中拌，一起混合拌匀，成菜。
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