酸酸甜甜草莓巧克力脆皮牛轧糖做法大全
【主料】2人份棉花糖75克奶粉 40克黄油20克 果干麦片脆80克
【辅料】
法芙娜灵感草莓巧克力100克
步骤1
步骤1、准备好材料。
步骤2
步骤2、将黄油倒入不粘锅中，电磁炉火力调小。将黄油炒到融化。
步骤3
步骤3、放入所有棉花糖，开始用刮刀慢慢翻炒，一定要有耐心，小火加热，火大容易糊
步骤4
步骤4、一直翻炒到棉花糖完全融化成顺滑的状态。
步骤5
步骤5、就可以关火，然后倒入所有奶粉，继续快速搅拌均匀。要搅拌到奶粉和棉花糖液体混合才行。
步骤6
步骤6、然后倒入所有的果干麦片脆。
步骤7
步骤7、搅匀后离火，戴上PVC手套，当心烫哈，将牛轧糖团取出，双手握住向身体外侧翻折，让材料混合的更彻底一些，然后在不粘烤盘上（垫油纸也行）压平，整理成长方形。厚薄要一致，不要太厚，一块牛轧糖的厚度。然后冷藏让糖块变硬！
步骤8
步骤8、将草莓巧克力放入干净无水碗里，隔着热水，让巧克力融化。
步骤9
步骤9、融化成顺滑巧克力液，水温不需要太烫，不要过度加热，巧克力太稀不容易挂在牛轧糖上。
步骤10
步骤10、糖块可以一切二。
步骤11
步骤11、然后放入融化好的巧克力液中。尽量裹厚一些，四面都要裹到。觉得不够平整可以趁热用刮刀刮平。
步骤12
步骤12、然后将裹好巧克力外壳的牛轧糖块，放入垫了油纸的容器中。冷冻！需要彻底冷冻后，再取出回温半小时（夏天记得开空调），然后用锯齿刀切成块即可。切的时候需要带手套，手温高会让巧克力融化！切的时候要稳一点，我锯齿刀直接上下切的了，不是来回切，因为不想用到手去碰触。
步骤13
好吃的酸甜口味的巧克力脆皮牛轧糖就完成啦，一口咬下，酸酸甜甜！好味道！法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料
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