碧螺春要怎样冲泡 碧螺春的冲泡方法是什么
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碧螺春最佳冲泡方法如下：
1、茶具的选用：
透明度佳的玻璃杯是冲泡首选，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保温。
2、水温的控制：
冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右，水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
3、冲泡三法：
冲泡绿茶有3种常用的方法，即上投法、中投法、下投法。
上投法是一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可在水温70℃时再投放。
中投法是在投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶。
下投法与前两种不同，它是先投放茶叶，然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、冲泡次数：
冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经开始变淡。
扩展资料：
碧螺春饮用禁忌：
1、不可空腹饮用：碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹饮用容易导致脾胃受冷，刺激胃部。
2、不饮浓碧螺春茶：碧螺春茶中含有丰富的咖啡因、茶碱等，能振奋人的精神，如果饮用过浓、过量的碧螺春茶，容易引起失眠、头痛等现象。
3、寒性体质不宜饮用：碧螺春是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
4、胃病患者禁止饮用：碧螺春茶属于不发酵茶，茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
参考资料：百度百科-碧螺春
我就是牛嚼牡丹的那种焚琴煮鹤的人，不过最爱喝的是碧螺春，喝久了也会有点经验。碧螺春一般我喝的是纯芽，或者一芽一叶。所以对水温比较注意，一般人泡茶喜欢沸水直接来，这样泡的话，比较嫩的茶受不了，口感会发涩。所以碧螺春的水温必须要温一段时间以后。其次碧螺春的芽上的茶豪比较多，水冲茶汤会混，所以最好是先把水倒入杯子，杯子是冰的，当你把沸水倒入以后，轻轻晃动一阵，就中和掉了一些热，与其说是温杯，不如说是冷水。这样茶入水中茶豪比较能保全，也不容易烫熟茶叶。水不要加满，留个三分之一左右，这一部分可以聚集茶香，闻香是很爽的一件事。因为我说了我是老粗，不懂得品茶，更少会去用茶壶，茶海，闻香杯。所以这三分之一我是比较喜欢留的。续水最好是在上一杯剩余一点的时候。这样，上一杯茶的涩味被冲淡，但是又不会因为下一杯水还没有析出茶的味道而寡淡，特别回甘。倒水要缓，顺着杯子壁而下，这样茶叶不损，茶水甘冽。
不管泡什么茶忌讳沸水直冲，沸水在倒下去的时候，势能转换会导致热量大量析出。这时候茶受到的热度不是水温常规数据可以解释的。这个道理有点像初中物理说的，被100度的水烫到，和被100度的蒸汽烫到，哪个更严重差不多。所以如果这么冲泡，什么茶泡出来也就是一个苦味了。
碧螺春的冲泡方法有以下四种：
1、杯泡法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法：取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。
1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法（即先冲水至七分满，再投茶）。
2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
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