辣条发明人是哪里人

辣条的发明人是湖南平江人。在1998年,三位湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元共同发明了辣条。他们制作的第一包辣条由当时房东的女儿进行了试吃。据了解,这三位发明人目前在辣薯携条品牌麻辣王子中担任技术顾问,主要致力于辣条关键设备的标准化工作。他们还曾出现在麻辣王子直播间带货。可能连他们自己也没料到,最初的小零食辣条如今已经发展成为一项大产业,并且还孕育出了上市企业。2022年12月15日,“辣条第一股”卫龙美味全球控股有限公司成功在港股上市。此外,天眼查数据显示,我国目前拥有超过2800家辣条相关企业,辣条相关的专利申请达到370项。在这些专利申请中,有150余项为发明专利,130余项为实用新型专利,70余项为外观设计专利。目前,已有160余项辣条相关专利获得授权。
辣条起源于湖南平江,行业内称之为面筋,而平江人则称之为麻辣。之所以称之为麻辣,是因为辣条最初的味道就是麻辣。辣条是以面粉为主要原料,通过挤压熟化以及调味工艺制作而成的一种非油炸、麻辣口味的休闲零食。湖南平江县有着悠久的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史,是当地产业的重要组成部分。1998年,湖南遭受特大洪水灾害,导致农产品遭受严重损失,平江县酱干产业的主要原料大豆产能大幅下降,对酱干产业造成了毁灭性打击。为了维持生计,平江县农民迫切需要找到新的谋生方式。在这样的背景下,平江县三市镇的邱平江、李猛能、钟庆元等人运用创新精神,用面粉代替豆粉,改进了生产工艺,采用单螺杆挤压机械加工,并加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等调料,发明了麻辣味的辣条,这一创新产物在行业中被称为面筋,而在平江当地则被称为麻辣。以上内容参考自百度百科-辣条。

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