黑醋和陈醋有区别吗
黑醋和陈醋的区别有氨基酸含量不同、含钠量不同、酿造材料不同、性质不同、味道不同等。1、氨基酸含量不同
黑醋中的氨基酸是陈醋的10倍，黑醋富含人体必须的氨基酸，可以将酸性体质调整成碱性体质。
2、含钠量不同
黑醋含钠量较白醋高，黑醋对某些疾病的患者较为不利。
3、酿造材料不同
黑醋用优秀的稻米酿造而成的；陈醋以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒冬冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。
4、性质不同
陈醋一定是黑醋，黑醋不一定是陈醋。醋可以分为两大类，一种是白醋，一种是黑醋。白醋是用高粱为原料制作而成的，而黑醋是用优质的稻米酿造而成的，而陈醋就是存放时间比较久的黑醋的。
5、味道不同
陈醋的存放时间非常久，其外观颜色呈浓褐色，液态清凉，味道醇香，醋味是非常厚重的，具有少量的积淀。黑醋的存放时间比较比较短，味道比较新鲜，其颜色外观以及醋味都相对比较淡一点。
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