怎么样蒸鱼才能又鲜又美味呢?
鱼该怎么腌制,为什么饭店里的鱼比自己做的要入味?饭店里蒸鱼,调味料的分量放得很重,就容易入味,但是吃起来很不健康。家庭蒸鱼,牢记“2加2不要”的蒸鱼法,加足去腥的食材,黄花鱼蒸出来很鲜美,也很入味。今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法,需要准备的食材有:黄花鱼 1条,生姜 一块,葱花 适量,小米椒 3个,蒸鱼豉油 2勺,料酒 2勺。
第一步:黄花鱼彻底解冻,清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的,但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。
第二步:鱼肉上切几刀,放到盘子里,加料酒腌制10分钟。加料酒就是“2加”里加的第一种去腥食材。
第三步:生姜去皮切丝,小米椒去籽切丝,葱花洗净切段放一边备用。
第四步:腌好的鱼,把水分倒干净,鱼身下面铺一些姜丝,上面也要一些姜丝。鱼肉腌出来的水分不要,这是蒸鱼“2不要”的第1点。加姜丝就是“2加”里加的第二种去腥食材。
第五步:烧一锅热开水,鱼肉放入锅里,大火蒸6-8分钟焖2分钟。蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活调整。
第六步:蒸好的黄花鱼,蒸出来的水分不要,这是蒸鱼“2不要”的第2点。把有腥味的水分都倒掉,鱼肉基本上就不腥了。
第七步:鱼身上撒上辣椒丝和葱段,淋上蒸鱼豉油。蒸鱼不是上锅这么简单,牢记“2加2不要”,鱼肉鲜美凉了也不腥。
今天分享这篇清蒸黄花鱼的做法,您喜欢吗?蒸鱼,您家还有哪些技巧呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!
绛旓細钂搁奔鏄腑鍥借彍涓殑涓閬撶粡鍏歌彍鑲达紝瀹冧笉浠呰惀鍏讳赴瀵岋紝鑰屼笖鍙f劅椴滅編銆備絾鏄紝寰堝浜哄湪钂搁奔鐨勬椂鍊欐绘槸浼氬嚭鐜颁竴浜涢棶棰橈紝姣斿楸艰倝涓嶅椴滃锛屾垨鑰呭懗閬撲笉澶熷ソ銆傞偅涔堬紝钂搁奔鎬庝箞钂稿ソ鍚冨張绠鍗曞憿锛熶笅闈㈠氨鏉ヤ负澶у浠嬬粛涓涓嬨傛楠や竴锛氶夋嫨鏂伴矞鐨勯奔 閫夋嫨鏂伴矞鐨勯奔鏄捀楸兼垚鍔熺殑鍏抽敭銆備竴鑸潵璇达紝鏂伴矞鐨勯奔鐪肩潧搴旇鍑稿嚭锛岄硟搴旇鏄...
绛旓細灏忚创澹細閫夋嫨楸兼椂锛屽敖閲忔寫閫夌溂鐫涙竻婢堛侀硟閮ㄩ矞绾㈢殑鏂伴矞楸笺钂搁奔鏃讹紝姘翠竴瀹氳寮鍚庡啀鏀鹃奔锛岃繖鏍烽奔鑲鎵嶄細鏇村姞瀚╂粦銆傝捀楸肩殑鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屽惁鍒欓奔鑲変細鍙樺緱骞茬‖銆傝敩鑿滅殑鐒按鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屼互鍏嶅け鍘昏剢瀚╁彛鎰熴傛寜鐓т互涓婃楠わ紝浣犲彲浠ュ湪瀹惰交鏉惧埗浣滃嚭椁愬巺绾у埆鐨勮捀楸硷紝鎼厤娓呯埥鐨勮敩鑿滐紝浜彈鍋ュ悍缇庡懗鐨勫甯歌彍銆
绛旓細钂搁奔鏄竴绉嶆渶鍋ュ悍鐨勭児楗柟娉曪紝鑻ヨ皟鐞嗕笉褰撴垨鐏欎笉鍒帮紝钂稿嚭鐨勯奔鑲夎壊鍙戞殫锛屽悆璧锋潵鑲夎川鍙堢矖鍙堣叆銆鎬庝箞钂搁奔鎵嶈兘濂藉悆鍛紵瀛︿細浜嗚繃骞撮湶涓鎵嬶紒钂搁奔鐨4涓妧宸 1.鏀惧敖琛銆傛竻钂告椿楸煎繀椤诲厛鐢ㄥ垁韬寷鍑婚奔澶达紝浣垮叾鏅曞帴锛涘苟浠庨奔槌冨鏀捐锛屼娇楸艰倝涓殑姣涚粏琛绠′笉浼氬悆杩涢奔琛銆傝繖鏍疯捀鍑虹殑楸艰倝娲佺櫧濡傜帀锛屾鏃犺叆鍛筹紱鍙嶄箣...
绛旓細娓呰捀楸杩欓亾鑿滐紝鐩镐俊瀵逛簬澶у鏁颁汉鏉ヨ閮戒笉闄岀敓锛屽挨鍏舵槸楗娓呮贰鐨勪汉锛屾竻钂搁奔鍙互璇存槸浠栦滑鐨勬渶鐖便傞偅涔堬紝娓呰捀楸艰鎬庢牱鍋氳彍濂藉悆鍛紵涓嶅悓鐨勭児楗妧鏈仛鍑烘潵鐨勬竻钂搁奔锛屽懗閬撳尯鍒緢澶э紝灏ゅ叾鏄搴富濡囷紝瑕佸仛杩欓亾鑿滐紝鍙涓嬩竴鐣姛澶簡銆傝鎯冲仛濂芥竻钂搁奔杩欓亾鑿滐紝蹇呴』鍋氬ソ浠ヤ笅鐨5涓幆鑺傦紝骞朵笖姣忎竴涓幆鑺傞兘蹇呴』...
绛旓細棣栧厛锛岄夋嫨鏂伴矞鐨勯奔绫绘槸鍒朵綔缇庡懗钂搁奔鐨勫墠鎻愩傛柊椴滅殑楸艰倝璐ㄩ矞缇庯紝楸艰倝绱у疄锛岄奔槌炲厜浜紝楸肩溂娓呮緢锛屾病鏈夊紓鍛炽傞傚悎钂稿埗鐨勯奔绫绘湁椴堥奔銆佹楸笺侀粍楸笺侀矋楸肩瓑锛岃繖浜涢奔鑲夎川缁嗗锛屽懗閬椴缇庛傚叾娆★紝澶勭悊楸肩殑杩囩▼涓缁嗗績銆傚皢楸兼礂鍑鍚庯紝鐢ㄥ帹鎴垮壀鍒鍓幓楸奸硩锛岀劧鍚庣敤鍒鍦ㄩ奔韬笂鍒掑嚑鍒锛岃繖鏍峰彲浠ュ府鍔╅奔鑲夋洿濂藉湴鍚告敹璋冨懗...
绛旓細鍦ㄦ捣娲嬬殑鎬鎶变腑锛岄奔鐨缇庡懗灏芥樉鏃犵枒銆傚浣曡娓呰捀楸奸矞瀚澶氭眮锛屾棤鑵ュ懗锛屽張璇ュ浣曢伩鍏嶅父瑙佺殑鐑归オ璇尯鍛紵鎺ヤ笅鏉ワ紝璁╂垜浠竴璧锋帰璁ㄨ繖涓夊ぇ缁濇嫑銆傜涓澶х粷鎷涳細鑵岄奔涓嶆姽鐩愶紝鍘昏叆涓嶇敤鏂欓厭 璁稿浜哄湪鐑归オ娓呰捀楸兼椂浼氶夋嫨鐢ㄧ洂鑵屽埗锛屼互鏈熷叆鍛炽傜劧鑰岋紝楸艰倝缁嗗锛屼竴鏃︽姽涓婄洂锛屽鏄撲娇楸艰倝澶卞幓姘村垎锛屽奖鍝嶅彛鎰熴傞偅涔堣濡備綍...
绛旓細鐒跺悗,灏嗛傞噺鐨勮懕濮滄斁鍏钂搁奔鐩樺簳閮,楸兼斁鍦ㄤ笂闈,鎾掍笂灏戣鐩愬拰鏂欓厭鍜岃捀楸艰眽娌,鏈鍚庡湪閿呬腑鍔犲叆閫傞噺鐨勬竻姘,鏀句笂钂搁奔鐩,寮鐏捀10-15鍒嗛挓鍗冲彲銆傚嚭閿呮祰涓婄儹娌瑰懗閬撴洿濂介矞缇濂藉悆銆 杩欓亾鑿滅殑鍛抽亾娓呮贰椴滅編,钀ュ吇涓板瘜,鏄竴閬撻傚疁鍏ㄥ浜洪鐢ㄧ殑缇庡懗浣宠偞銆傞渶瑕佹敞鎰忕殑鏄,钂搁奔鐨勬椂闂翠笉瑕佽繃闀,鍚﹀垯浼氬奖鍝嶅彛鎰熴傛澶,鍙牴鎹釜浜哄彛鍛...
绛旓細6銆佽捀閿呭姞姘寸儳寮锛屾按寮鍚庢妸楸肩洏鎽嗚繘鍘伙紝鎴戠殑钂搁攨鏄袱灞傦紝涓灞傛斁楸硷紝涓灞傛斁浜钂搁奔璞夋补锛屾妸钂搁奔璞夋补鍊掕繘灏忕锛屾斁杩涜捀閿呬竴璧疯捀锛岀敤鐑殑钂搁奔璞夋补鍘绘穻楸硷紝鎵嶈兘鏇村姞椴滅編涓嶇獊鍏銆7銆佸湪钂搁奔鏃讹紝鎴戜滑鏉ュ噯澶囪懕涓濄傞钁辩豢鍙堕儴鍒嗕互鍙婂ぇ钁辩殑钁辩櫧閮ㄥ垎閮借鍒囬暱涓濓紝鐒跺悗娴告场鍦ㄦ竻姘翠腑锛屽畠鍦ㄦ按涓細鍗锋垚婕備寒鐨勮懕鍗凤紝...
绛旓細鐐歌姳妞掑拰骞茶荆妞掓椂瑕佸皬蹇冪伀鍊欐帉鎻★紝閬垮厤鐐哥硦浜嗛鍛充笉姝c5. 鍦钂搁奔鏃跺彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲枩濂芥坊鍔犻傞噺鐨勯鑿滄垨钂滆搲鎻愬懗銆備互涓婃槸涓閬撶畝鍗鍙堢編鍛鐨勮捀楸肩殑鍋氭硶锛屾棦淇濈暀浜嗛奔鐨勯矞瀚╁彛鎰燂紝鍙堝憟鐜板嚭棣欒荆楹荤殑鍙e懗锛屼笉浠呭仴搴疯惀鍏伙紝鑰屼笖绠鍗曟槗琛屻傚笇鏈涘ぇ瀹惰兘澶熷皾璇曞埗浣滆繖閬撶編鍛崇殑钂搁奔锛屼韩鍙楃編椋熺殑鍚屾椂涔熸敞閲嶅仴搴烽ギ椋熴
绛旓細钂搁奔锛屽睘浜庣菠鑿滀腑鐨勪竴閬撲紶缁熷悕鑿滐紝閫夋嫨鐢ㄨ捀鐨勬柟娉曞彲浠ユ洿濂藉湴淇濇寔楸肩殑椴滅編鍜屽噺灏戣惀鍏绘祦澶便傝捀楸艰鍋氱殑濂藉悆鏄渶瑕佽灏忔妧宸х殑锛佺涓锛岄夋嫨钂哥殑楸硷紝鏈濂芥槸椴滄椿鐨勩傜浜岋紝閫夋嫨鑲夎川椴滃銆佸埡灏戠殑楸硷紝鍍忔鑺遍奔銆侀粍楠ㄩ奔銆佺煶鏂戦奔銆佸瀹濋奔绛夐兘鏄潪甯镐笉閿欑殑銆傜涓夛紝瀹跺父娓呰捀鐨勯奔锛岄夋嫨1鏂ゅ乏鍙冲ぇ灏忕殑姣旇緝鍚堥傦紝...