新鲜白果怎么去皮?
银杏果去皮小窍门1、白果的去毒
白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有个去毒的过程。不然的话不能吃得太多。首先从市场上买来的银杏回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。
等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白 *** 嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法，将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，十分养眼。
白果的苦味去除：
找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。然后放置在阴凉通风处（去年我放在客厅，有几个朋友都问我这么漂亮的是什么东西来着，因为看上去显嫩黄色，那么大一罐，煞是好看）。每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果的前期准备过程就到此结束，接下去如何炒菜那就看您的手艺了
白果的吃法是很多的，简单的将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果；菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧，白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。不论作何用途，白果做菜通常以清淡的颜色为主，不宜浓油赤酱的调味。
食用方法：
1）简单的是用溼毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
2）小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果；
3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
现介绍几种常用食谱：
一、带壳炒炸类：
椒盐银杏：
做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆：
做法： 将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点： 馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。
糖腊银杏：
配料： 银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、溼淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用溼淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
糖丝银杏：
配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而......>>
白果怎么去皮
银杏果的去皮方法有好几种，最简单，最实用的方法： 一、银杏果实采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮。脱皮愈快，银杏种核的色泽愈好。银杏果实采回后，要先将果实堆沤，让其果皮充分腐熟。堆积地点尽量选在背阴之处。高度以20—40厘米为宜。上面用溼草覆盖 二、白果果皮充分腐熟后，应穿上胶鞋，在果实堆沤处直接反复踩搓果实，将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果核（白果籽）分离。 三、在水池或流动的河水中，用筛子或其它透水性好的塑料框将果皮漂去。 四、把果子摊在地上晾晒到果壳干了既可。用透气的袋子装起贮藏。
白果怎么简单去壳去皮
白果去皮，用油将果仁稍过一下，白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去白果的外皮有腐蚀性，不能直接拿手去剥。戴个手套吧。 去皮后洗干净，把外壳敲开一个缝，扔微波炉高火两分钟，去壳，果肉外面一层衣拿掉，就可以吃了。嫩皮。捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。水泡一下 然后用手剥就可以了啊
新鲜白果如何处理才能食用
新鲜白果需先注意
晾干：白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。
冷藏：白果保鲜的最好办法是冷藏。其中剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里更保鲜。
处理：白果用时需去壳，可生用或蒸或煮熟以后用。
其它做法：
1. 可用溼毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用。
2. 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
白果怎么去皮
银杏果，俗称白果，也是坚果的一种。银杏果，因为其特殊的口感，受到很多人的喜爱。但是，银杏果皮比较硬实，相对来说，不容易去除。今天，我们就学习一下怎么去除银杏果皮?
1、银杏果(白果)洗净控干水分。
2、银杏果(白果)平铺在微波炉转盘上。
3、给白果盖一层保鲜膜。
4、微波炉高火加热1～2分钟。
5、取出白果，去掉保鲜膜。
6、加热后的白果尖端有裂口。
7、沿着白果的裂口，趁热剥掉其外层硬壳，白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。
8、9、10、提示：如果白果由于冷却，剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉，继续附着在白果果肉上。这时，可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟，就可轻松剥离。
11、左手拿白果，右手用一根牙签，轻轻扎在白果的尖端光滑部位，扎入半厘米左右。
12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果，白果里面的白色芽芯就会被挤出来。
小小的银杏果吃到嘴里可真是不容易哦，不过，有了工具就变得简单多了。
银杏果的坚硬外壳，可能让它丢掉了很大一部分的食客，殊不知，银杏果去皮还是一个技术活儿。学会了如何给银杏果去皮，吃银杏果就变得容易了很多。这样一来，就可以尽情的享受吃银杏果的乐趣了。
树上掉下来的银杏（白果）如何快速去皮处理干净？
晒的半干用水泡外面果肉就容易掉了，
白果怎么去皮更快
方法一：水泡法 将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮
方法二：发酵法 将白果加入水后放置在潮溼的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同
样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性的，最好再戴
个口罩，减少 *** 性气味吸入口腔。
方法三：水煮法：这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。
白果用什么方法去皮
白果的外皮有腐蚀性，不能直接拿手去剥。戴个手套吧。
去皮后洗干净，把外壳敲开一个缝，扔微波炉高火两分钟，去壳，果肉外面一层衣拿掉，就可以吃了
银杏果怎么去皮？
银杏果的去皮方法有好几种，最简单，最实用的方法： 一、银杏果实采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮。脱皮愈快，银杏种核的色泽愈好。银杏果实采回后，要先将果实堆沤，让其果皮充分腐熟。堆积地点尽量选在背阴之处。高度以20—40厘米为宜。上面用溼草覆盖 二、白果果皮充分腐熟后，应穿上胶鞋，在果实堆沤处直接反复踩搓果实，将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果核（白果籽）分离。 三、在水池或流动的河水中，用筛子或其它透水性好的塑料框将果皮漂去。 四、把果子摊在地上晾晒到果壳干了既可。用透气的袋子装起贮藏。
白果带皮存放和去皮存放方法
带皮存放前要将白果晒干晒透，用双层塑料袋扎紧，过一两个月还要拿出来晒几天，因为它很容易霉变。去皮后建议用塑料袋扎好放冰箱冷冻，可以吃很长时间
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绛旓細4銆鐧芥灉鐓茬尓鑲氾細鏉愭枡锛氱尓鑲氫竴鍙紝绾㈡灒4绮掞紝鑵愮100鍏嬶紝鑺″疄锛岃枏绫冲崐纰楋紝鐧借儭妞掔矑10-20绮掞紝鐧芥灉涓楗锛屾按8纰椼傚仛娉曪細1.缈昏浆鐚倸闄ゅ幓鑴傝偑锛岀敤鐩愬拰娣绮(鐢熺矇)鎿﹀寑鎻夋悡锛岀敤娓呮按鍐叉礂锛屽姝ら噸澶3娆★紝鍐嶆眴姘3鍒嗛挓锛屾崬璧风敤鍒闄ゅ幓娈嬬暀鐨勭櫧鑹茶偉娌癸紝鏈鍚庣敤鍐锋按娓呮礂骞插噣锛2.鐧芥灉(椴)鐢ㄧ儹姘存蹈娉″悗鍘荤毊锛涘鏋滄槸...
