皮蛋的制作
皮蛋的制作方法如下:
用料:鸭蛋10克、食品级氢氧化钠35克、红茶末20克、盐40克、水1000克。
步骤:
1、用料:鸭蛋10个,食品级氢氧化钠35克,红茶末20克,盐40克,水1000克。
2、鸭蛋洗净,晾干表面水分。
3、盐,红茶末,水倒入容器中。
4、搅拌均匀。
5、将氢氧化钠放入另一个容器中。
6、缓慢倒入盐茶溶液。
7、轻轻搅拌至氢氧化钠完全溶解。
8、将鸭蛋放入容器中。
9、慢慢注入制好的溶液。
10、盖好盖子,密封。
11、贴上制作日期。
12、55天以后,揭盖。
13、取出制作好的鸭蛋。
14、清水浸泡,洗净表面溶液。
15、去壳。
16、切开。加姜醋汁调味食用。
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