白吉馍和饦饦馍有什么不同 中国有什么特色美食
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2\u3001\u5317\u4eac\u70e4\u9e2d
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3\u3001\u5170\u5dde\u62c9\u9762
\u5170\u5dde\u62c9\u9762\uff0c\u5373\u5170\u5dde\u725b\u8089\u9762\u53c8\u79f0\u5170\u5dde\u6e05\u6c64\u725b\u8089\u9762\uff0c\u662f\u4e2d\u56fd\u5341\u5927\u9762\u6761\u4e4b\u4e00\u3001\u4e2d\u56fd\u5341\u5927\u7f8e\u98df\u4e4b\u4e00\uff0c\u662f\u7518\u8083\u7701\u5170\u5dde\u5730\u533a\u7684\u98ce\u5473\u5c0f\u5403\u3002\u5b83\u4ee5\u6c64\u955c\u8005\u6e05\uff0c\u8089\u70c2\u8005\u9999\uff0c\u9762\u7ec6\u8005\u7cbe\u4e14\u9762\u6709\u56bc\u52b2\u7684\u72ec\u7279\u98ce\u5473\u548c\u4e00\u6e05\uff08\u6c64\u6e05\uff09\u3001\u4e8c\u767d\uff08\u841d\u535c\u767d\uff09\u3001\u4e09\u7ea2\uff08\u8fa3\u6912\u6cb9\u7ea2\uff09\u3001\u56db\u7eff\uff08\u9999\u83dc\u3001\u849c\u82d7\u7eff\uff09\u3001\u4e94\u9ec4\uff08\u9762\u6761\u9ec4\u4eae\uff09\u88ab\u4e2d\u56fd\u70f9\u996a\u534f\u4f1a\u8bc4\u4e3a\u4e09\u5927\u4e2d\u5f0f\u5feb\u9910\u4e4b\u4e00\uff0c\u5f97\u5230\u7f8e\u8a89\u201c\u4e2d\u534e\u7b2c\u4e00\u9762\u201d\u3002
4\u3001\u4e32\u4e32\u9999
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5\u3001\u91cd\u5e86\u9178\u8fa3\u7c89
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我先说，我不是回族，渭南市区的。和西安不远，所以吃饭饮食区别不大。
现在都说肉夹馍的馍是百吉饼，我不认为。我85年的，同龄人就不用说了，年纪小的可以看看再说。小时候我吃的肉夹馍都是手工做的坨坨馍，里面有茴香。烤出来很香，外焦里软，而且坨坨馍泡起来不会像现在的百吉饼挑不起来，坨坨馍可以泡。而且吃凉皮的时候，那时候1块钱一分，都是路边摊，没人为了凉皮开店的。给老板说醋多辣子多，吃完凉皮那汤水泡个妥妥馍也是好吃的很。言归正传，百吉饼是上小学出现的，机器加工的。薄，不劲道，不能泡。坨坨馍是手工打出来的，先烙再烤。依稀记得富平人打馍的很多。也不知道什么时候，肉夹馍的馍变成了百吉饼，估计是成本增加，没人打馍的原因。网上还说肉夹馍用百吉饼，回民肉夹馍才用妥妥馍，年纪小的，你们去问问过去的肉夹馍用什么馍好吧。你们认为的肉夹馍用百吉饼是因为你们印象中商家为了快速盈利，不用坨坨馍改用百吉饼，有先入为主的原因。只能说回民保留了特色。汉族，尤其近年西安经济的恢复，做生意的人多，打馍很累，没有批发百吉饼来的快。所以很多人放弃了原本的坨坨馍。区别吧，百吉饼是批量机器生产的，不好吃，没嚼劲，不能泡，坨坨馍是手工制作，先烙在烤。能泡。外焦里软，里面有瓤。这是肉夹馍的正宗，就算不夹肉，坨坨馍也是很好吃的。
一个本土80后土著给你们的脑补。
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