【讨论一下】腌制食品虽不好但至少比油炸烧烤食品的强???垃圾食品排序（专家进！！！）
\u505a\u70e7\u70e4\u65f6\u98df\u7269\u600e\u4e48\u814c\u5236\uff1f\u814c\u5236\u70e7\u70e4\u8089\u7684\u6b63\u786e\u65b9\u6cd5
\u70e7\u70e4\u7684\u8089\u7c7b\u4e00\u5b9a\u8981\u63d0\u524d\u814c\u5236\uff0c\u56e0\u4e3a\u5728\u70e4\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u8089\u7c7b\u4f1a\u4e0d\u65ad\u7684\u53d8\u786c\uff0c\u53d8\u5e72\uff0c\u4e0d\u6613\u8fdb\u5473\u9053\u3002\u6240\u4ee5\u5f97\u63d0\u524d\u814c\u5236\u3002
常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物，些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤。烟熏和烧烤的牛羊肉、烧烤的香肠、炭火烤的羊肉串，因烤制的温度较高，其中的有机物受热分解后而聚合成致癌作用很强的3-4苯并芘，在烟草中也含有3-4苯并芘，每天吸烟20支，连续吸烟20年以上者，其发生肺癌的机会要比不吸烟者高20倍。因霉变了的大米、小米、高梁米、玉米、花生、豆类及豆制品等，全会产生黄曲霉菌，这种霉菌由于新陈代谢过程而产生的毒素即黄曲霉毒素，人们吃了易患上肝癌。腌制食品，咸菜、咸鱼、火腿、香肠等食品，均合硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。在宁波菜腌制过程中，也往往使用硝酸盐或亚硝酸盐，如用量不当，均有形成亚硝胺的危险，同时在人们的唾液中也存在着一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。
油炸其他食品一样，不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多咱有害物质，危害人体健康。
用油炸食品时，要将油烧开。油的沸点为210℃。油经长时间或反复的高温，会发生氧化、水解、热聚合等一系列化学变化，成为劣化油。劣化油含有醛、铜、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内脂和热聚合物多种化学成分。而这些化学物质随油炸食物被人食入人体后，有的对人体酶系统有破坏作用，使人产生中毒；有的长期蓄积人体组织内，可诱发癌症。
经高温油炸的食物会使很多营养成分受到破坏。维生素A、维生素D和维生素E遭受损失，供热量下降；必需脂肪酸破坏，影响维生素的吸收利用，影响食物的消化吸收，因而食物的营养价值大大降低。
油炸食品还能诱发癌症，特别是胃癌。据研究，食物被炸焦化后，其内的糖及脂肪会产生强致癌物质苯并蓖；蛋白质和某些氨基酸经高温油炸后，产生一种热解衍生物二氮，致癌作用比苯并蓖强100倍。
油炸食品的美味掩盖了其对人体的危害。油炸食品将引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血压、中风、提高胆固醇摄入和某些癌症等病症。数据显示，由油炸食品导致肥胖最后死亡的患者每年美国就有30万人之多，可以想象用油绝对标准的麦当劳的食品还有如此大的危害，那么中国那些用地沟油、回收油、反复油制作的食品多么可怕！特别是油炸食品中丙烯酰胺的致癌性是香烟的十倍还多！
炒和炸是两种不同的烹饪方法，但是炒菜油多了也不好！
烧烤类的食品更是很多人的钟爱。可是烧烤类的食品危害更大。其危害主要有一下几个方面：
第一：减少蛋白的利用。在烧烤过程中，其中蛋白质会发生“梅拉德反应”，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。
第二：有感染寄生虫的危险。因为烧烤类物质，是在高温下烤制，为了保持鲜嫩的味道，往往烤的不熟，外焦里嫩，里面的肉还没有熟透，而如果肉的来源不合格，往往含有某些寄生虫，如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉，那么很容易感染寄生虫，甚至有罹患脑囊虫病的隐患。
第三：致癌。目前已经证实，烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物----苯并芘，这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤的发生。同时，在烧烤类食品中还含有一种致癌物----亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。
都在十大垃圾食品之列，十大垃圾食物:
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
烧烤类的食品和油炸食品的危害到底有多大呢？大家知道吸烟的危害吧，据世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，可见这些食品的危害有多大。
没必要讨论
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
不管是健康食品的分类排名，还是垃圾食品的分类排名，目的无非就是引导我们健康合理的饮食习惯，从这点而言，排名的顺序问题似乎就不那么重要了！
个人观点！仅供参考
我们大家一定要注意饮食,确保饮食安全
绛旓細绗簩锛氭湁鎰熸煋瀵勭敓铏殑鍗遍櫓銆傚洜涓虹儳鐑ょ被鐗╄川锛屾槸鍦ㄩ珮娓╀笅鐑ゅ埗锛屼负浜嗕繚鎸侀矞瀚╃殑鍛抽亾锛屽線寰鐑ょ殑涓嶇啛锛屽鐒﹂噷瀚╋紝閲岄潰鐨勮倝杩樻病鏈夌啛閫忥紝鑰屽鏋滆倝鐨勬潵婧愪笉鍚堟牸锛屽線寰鍚湁鏌愪簺瀵勭敓铏紝濡傛灉椋熺敤杩欎簺涓嶇啛鑰屽惈鏈夊瘎鐢熻櫕鐨勭儰鑲夛紝閭ｄ箞寰堝鏄撴劅鏌撳瘎鐢熻櫕锛岀敋鑷虫湁缃规偅鑴戝泭铏梾鐨勯殣鎮ｃ傜涓夛細鑷寸檶銆傜洰鍓嶅凡缁忚瘉瀹烇紝鐑х儰椋...
绛旓細涓鑸潵璇达紝鍙鍚噺鍦ㄥ畨鍏ㄧ殑鑼冨洿鍐咃紝涓嶄細瀵逛汉浜х敓鍗卞銆備竴娆℃ч鍏0.2--0.5鍏嬩簹纭濋吀鐩愪細寮曡捣杞诲害涓瘨锛岄鍏3鍏嬩細寮曡捣閲嶅害涓瘨銆備腑姣掑悗閫犳垚浜轰綋缁勭粐缂烘哀锛屼弗閲嶆椂鐢氳嚦寮曡捣姝讳骸銆備簹纭濆熀鍖栧悎鐗╁湪澶╃劧椋熺墿涓惈閲忓緢灏戯紝鍗村父甯告綔钘忓湪涓浜涚粡杩囩壒娈婂姞宸モ斺鑵屽埗銆佽厞鍒躲佸彂閰鐨勯鐗涓傚瀹跺涵鍒朵綔鐨勮厡鑿溿佽厡鑲夈...
绛旓細1銆佸姞閲嶈倽鑴忚礋鎷 鐢变簬娣诲姞闃茶厫鍓傘佸鑹插墏鍜屼繚鑹插墏绛夛紝杩欎簺娣诲姞鍓傝櫧鐒跺彧瑕佷笉杩囬噺瀵逛笉浼氬紩璧蜂腑姣掞紝浣嗕粛浼氶犳垚浜轰綋鑲濊剰璐熸媴鍔犻噸銆2銆佸姞閲嶈偩鑴忚礋鎷 鐏吙绛夊埗鍝佸ぇ澶氫负楂橀挔椋熷搧锛屽ぇ閲忚繘椋熷彲瀵艰嚧鐩愬垎鎽勫叆杩囧锛屽奖鍝嶈韩浣撶殑姘村钩琛★紝閫犳垚琛鍘嬫尝鍔ㄥ強鑲惧姛鑳芥崯瀹炽3銆佹槗婧冪枴鍜屽彂鐐 鑵屽埗鐨勯鍝侊紝缁寸敓绱燙琚ぇ閲忕牬鍧忥紝鍏...
绛旓細鑵屽埗椋熺墿鍦ㄨ厡鍒惰繃绋嬩腑锛屽父琚井鐢熺墿姹℃煋锛屽鏋滃姞鍏ラ鐩愰噺灏忎簬15%锛岃敩鑿滀腑鐨勭閰哥洂鍙寰敓鐗╄繕鍘熸垚浜氱閰哥洂锛屼汉鑻ヨ繘椋熶簡鍚湁浜氱閰哥洂鐨勮厡鍒跺搧鍚庯紝浼氬紩璧蜂腑姣掋4銆佸姞閲嶈偩鑴忚礋鎷 鐏吙绛夊埗鍝佸ぇ澶氫负楂橀挔椋熷搧锛屽ぇ閲忚繘椋熷彲瀵艰嚧鐩愬垎鎽勫叆杩囧锛屽奖鍝嶈韩浣撶殑姘村钩琛★紝閫犳垚琛鍘嬫尝鍔ㄥ強鑲惧姛鑳芥崯瀹炽5銆佸姞閲嶈倽鑴忚礋鎷 鐢变簬...
绛旓細鎵浠ュ悆娉¤彍鏈濂芥槸鍦ㄨ厡鍒朵竴涓湀鍚庨鐢紝杩欐牱鏇村畨鍏ㄣ傜幇鍦ㄥ緢澶氭湅鍙嬪枩娆㈠悆鑵屾笉娌″涔呯殑鈥滄礂婢℃场鑿溾濓紝浣嗚娉ㄦ剰鐨勬槸鏈濂芥槸1~3澶╀箣鍐呭氨鍚冿紝涓嶈绛変竴鍛ㄧ殑鍓嶅悗鍑犲ぉ鏉ュ悆锛屼簹纭濋吀鐩愯緝楂樸鑵屽埗椋熷搧鐨勫紛绔紝涓涓槸浜氱閰哥洂锛屼竴涓槸鐩愬惈閲忚緝楂橈紝鑵屾笉杩囩▼涓姞鍏ュぇ閲忕洂鍒嗭紝濡傛灉椋熺敤杩囧鐨勮瘽寰堝鏄撻犳垚閽犵瀛愭憚鍏...
绛旓細鑵屽埗椋熺墿鐨勭洰鐨勶紝鏄负浜嗚椋熺墿鍙互鏇村ソ鐨勫緱鍒伴暱鏃堕棿鐨勪繚瀛橈紝杩欐牱鍙互璁╅鐗╂洿濂藉悆涓鐐癸紝杩樿兘淇濈暀涓浜涢鐗╂湰鏉ョ殑鍛抽亾锛屼絾鏄櫧鐒跺懗閬撲笉閿欙紝浣嗘槸涓嶅蹇借鐨勬槸锛岄暱鏈熷悆鑵屽埗椋熺墿锛屽韬綋杩樻槸鏈夊緢澶х殑鍗卞鐨勶紝鐗瑰埆鏄浜庡瓡濡囷紝涓嬮潰灏辨潵鍒嗕韩涓涓嬶紝瀛曞鍚鑵屽埗椋熷搧锛屼細鏈夊摢浜涘嵄瀹炽傚瓡濡囬鐢ㄨ厡鍒堕鍝佺殑鍗卞濡備笅锛1銆...
绛旓細绗竴锛氶鐢ㄤ簡杩欐牱鐨鑵屽埗椋熷搧锛岄噸鑰呬細寮曡捣浜氱閰哥洂鍦ㄤ綋鍐呴亣鍒拌兒绫诲寲鍚堢墿鏃讹紝鐢熸垚涓绉嶈嚧鐧岀墿璐ㄤ簹纭濋吀鑳恒傚洜鑰屽父鍚冭厡鍒剁被椋熷搧瀵硅韩浣撲笉鍒╋紝鍙鍙戠檶鐥囥傜浜岋細鑵屽埗绫婚鍝佷腑鏈夎緝澶氶噺鐨勭閰哥洂鍜屼簹纭濋吀鐩愶紝鍙笌鑲変腑鐨勪簩绾ц兒鍚堟垚浜氱閰歌兒锛屾槸瀵艰嚧鑳冪檶鐨勭洿鎺ュ師鍥犮傜涓夛細鐢变簬椋熷搧鍦ㄨ厡鍒惰繃绋嬩腑锛岄渶瑕佸ぇ閲忔斁鐩愶紝...
绛旓細鑵屽埗绫椋熺墿鍜岄湁鍙橀鐗╄櫧鐒惰嚧鐧岋紝浣嗘槸涓涓參鎬ч暱鏈熺殑杩囩▼锛岃屽鏋涓涓灏忓績鍚冧簡姣旇緝澶氱殑娌¤厡濂界殑鑵岃彍鎴栬呴湁鍙橀鐗╋紝閫犳垚浜氱閰哥洂鎴栭粍鏇查湁绱犱腑姣掞紝鍗存槸闈炲父鑷村懡鐨勩傛渶杩戝彂鐢熷湪榛戦緳姹熼浮瑗跨殑涓涓兢浣撴ч鐗╀腑姣掍簨浠跺氨鏄娣嬫穻鐨勪緥瀛愶紝涓瀹朵節鍙ｅ悆浜嗗彈鍒版薄鏌撶殑鈥滈吀姹ゅ瓙鈥濓紝鍏朵腑鍏彛閮芥病鎶㈡晳杩囨潵锛岃繕鏈変竴浣嶅皻鍦...
绛旓細1.浜轰滑涓鑷宠涓轰究瀹溿 2.鍙ｆ劅瑙夊緱姣旇緝濂,鍛抽亾涓杈涜荆涓轰富 3.鍦ㄨ鍚庤倸瀛愰タ鏃惰繕鍙互濉ケ鑲氬瓙銆 涓烘鎴戜滑杩樺彲浠ユ帹璁哄嚭鍘傚涓轰粈涔堣鐢熶骇杩欎簺涓夋棤椋熷搧: 1.鎴愭湰浠锋牸姣旇緝浣 2.鍘熸枡姣旇緝绠鍗 3.甯傚満闇姹傞珮 4.鍒堕犻熷害姣旇緝蹇 鎴戜滑鍚戝浗瀹舵湁鍏抽儴闂ㄦ彁鍑轰竴浜涘缓璁: 1.涓ュ帀鏌ュ鍦颁笅鍔犲伐鍘傘 2.鍛煎悂骞垮ぇ缇や紬绉瀬涓炬姤涓夋棤椋熷搧鍔犲伐...
绛旓細鍏充簬鍨冨溇椋熷搧鐨勫嵄瀹筹紝涓鑸儏鍐典笅灏辨槸鐑噺瓒呮爣銆佺硸閲忚繃楂橈紝鏈涓ラ噸鐨勬槸鍚湁婵绱犵被椋熷搧銆傛瘮濡傝鎴戜滑鐔熸倝鐨勮偗寰峰熀銆侀害褰撳姵鐨勯鍝併佹补鐐哥殑椋熷搧銆鑵屽埗鐨勯鍝侊紝杩樻湁鐑х儰绫荤殑椋熷搧锛岃繖浜涢鍝侊紝閮藉彲浠ュ緢濂界殑鍒烘縺鎴戜滑鐨勫懗钑撅紝璁╂垜浠竴鐪嬩究寰堟湁椋熸銆備絾鏄‘瀹炲鎴戜滑鐨勮韩浣涓嶅ソ銆傚畠鐨勫嵄瀹充富瑕佹湁涓嬮潰涓夌偣锛氱涓锛屽嚒鏄ソ鍚...
