黄小米怎么做比较好吃?
小米入脾、胃、肾经,具有健脾与胃地作用,特别适合脾胃虚弱地人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,能看到粥地最上层浮有一层细腻地粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃地功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
小米不仅仅可以用来熬粥哦,还有很多美味的新吃法。
-上汤小米煨海参-
-用料-
主料:熟海参(5个)、小米(适量)、清鸡上汤(适量)
调料:葱段(少许)、香葱(少许)
-做法-
1、小米洗净,放适量水煮成小米粥
2、煮熟的小米粥一小碗,葱段,清鸡上汤,熟海参5个清洗干净(已经清肠)
3、锅里放少许油,小火加热,放入葱段煸香,然后放入海参翻炒
4、倒入适量的上汤,上汤和海参平齐即可,不要放水
5、再放入小米粥,盖上盖,小火煨5分钟
6、装碗撒入香葱即可食用
-金瓜小米排骨-
-用料-
主料:猪肋排(400克)、南瓜(400克)
调料:大黄米(100克)、小米(100克)、鲜酱油(50克)、蒜茸辣酱(40克)、蚝油(20克)、豆豉酱(20克)、盐(5克)、葱花(适量)
-做法-
1、猪肋排400克,南瓜400克,大黄米、小米各100克。
2、肋排斩成5厘米见方的小块,浸泡1小时,漂去血水。然后捞出沥水,控净水分。
3、同时把小米洗净,泡水1小时。
4、混合后控水待用。
5、将上述的调料放入沥干水分的排骨中,调拌均匀,腌制15分钟。
6、然后放入小米中裹上一层小米。
7、南瓜削去外皮,切成厚一点的方块,放入深一点的盘子中。
8、裹上小米的排骨放在南瓜块上。
9、放入蒸锅,大火蒸40分钟左右,撒上葱花。
10、在蒸制的过程中,鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中,因此菜品口感软糯酥烂,鲜美飘香。
-小米锅巴-
-用料-
主料:小米(适量)、黑芝麻(适量)
调料:盐(适量)、五香粉(适量)、淀粉(适量)
-做法-
1、小米水微波炉加入至八成熟,或者蒸一下也行
2、小米中加入淀粉增加粘性
3、加入盐五香粉和黑芝麻
4、揉成团。
5、擀成薄片
6、锅中倒一点点油
7、煎到两面焦黄即可
-Tips-
小米如果是微波炉时间不会太久,注意勤搅拌不然会溢出。加入淀粉可以增加粘性好整形,干薄一点比较好。
黄小米平时和白米一起煮饭煮粥都可以的,黄小米有养胃的作用,所以我一般都是放在粥里一起煮,煮出来的粥不仅好看还营养,家里老人胃不是很好,所以特别适合吃。
一般都会选择煮粥,这样的话也是非常营养健康的,口感也是特别的鲜嫩,也是非常好吃,香甜美味的,做出来的早点都是非常的有营养
我觉得小米煮成粥就挺好吃的,还养胃,也可以用小米和大米混合做成二米饭,吃的也挺不错的。
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