重庆鸡公煲的特色是什么啊? 重庆鸡公煲的招牌菜是什么?
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现在的孩子吃饭挑剔,每每问起想吃什么,总是说让做没有吃过的,正好家里有鸡公煲调料,那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿(小鸡腿)3只 水适量3人份
辅料others
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根
步骤step
1
小鸡腿3只洗净,准备好的鸡公煲调料。
步骤step
2
鸡腿切小块放盆里。
步骤step
3
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
4
倒入水。
步骤step
5
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
6
姜切片,蒜拍扁,葱切段。
步骤step
7
炒锅烧热放油,放入姜片,蒜,葱爆香。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
9
把鸡块倒入砂锅,加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟,最后放洋葱关火,浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了,配碗米饭开吃吧。
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重庆鸡公煲
——美食传说
早在清朝中期,巴蜀群山里因盛产各种香料,就在当地流传着一种秘制麻辣土方,据说其配方用于干锅炒料,可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜,但其已经过改良,它采用了青花椒、大蒜、草果、白蔻、丁香、沙仁、豆蔻、桂圆、大料、姜、葱、桔梗、香叶、枸杞、枣、盐、味精、胡椒粉、鸡精等几十种上乘健康调味品,用独家炒作方式调配而成,迎合了更广泛人群的口味,酥嫩爽滑,口感最好,十足地体现了川渝美食的味道。
鸡公煲制作步骤
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