兰州拉面默认是什么细度
默认二细。兰州拉面主要分为7个粗细标准，大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），二细（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。兰州拉面的细度是指面团被拉扯后形成的面的直径。兰州拉面的细度通常分为7个粗细标准，从细到粗分别为：毛细、细、三细、二细、韭叶子、宽、大宽。其中毛细的直径为0.5毫米左右，细的直径为0.8毫米左右，三细的直径为0.3毫米左右，韭叶子的宽度为1.2毫米左右。兰州拉面的口感和质地取决于细度，不同的细度会影响面的弹性、嚼劲和口感。
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