川味香肠和广味香肠的配方？ 我的香肠川味和广味混淆了，怎样区分啊？（不能切开）
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1
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20\u5e74\u524d\uff0c\u6211\u4f4f\u5728\u90d1\u5dde\u7684\u4f0f\u725b\u8def\u3002\u5f53\u65f6\u8fd9\u91cc\u662f\u90d1\u5dde\u8457\u540d\u7684\u5de5\u4e1a\u533a\uff0c\u96b6\u5c5e\u4e8e\u673a\u68b0\u5de5\u4e1a\u90e8\u7684\u4e8c\u7802\u548c\u7535\u7f06\u5382\u90fd\u5728\u8fd9\u6761\u8def\u4e0a\u3002
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2
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11\u6708\u7684\u4f0f\u725b\u5c71\uff0c\u5c42\u6797\u5c3d\u67d3\u3002\u51ac\u65e5\u7684\u6696\u9633\u5728\u7ea2\u9ec4\u7684\u6811\u53f6\u95f4\u95ea\u70c1\u3002\u843d\u5149\u4e86\u53f6\u5b50\u7684\u67ff\u5b50\u6811\u4e0a\uff0c\u5c0f\u706f\u7b3c\u4e00\u6837\u7684\u67ff\u5b50\u6620\u7740\u84dd\u76c8\u76c8\u7684\u5929\u8272\u3002\u8fd9\u662f\u5c5e\u4e8e\u5bc2\u9759\u5c71\u91ce\u72ec\u6709\u7684\u666f\u8272
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3
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4
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川味香肠和广味香肠的配方和做法如下：
准备材料：
广味香肠用料：八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒（越香的白酒越好）75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精（看个人喜欢）少许
川味香肠用料：7成瘦肉3成肥肉5斤、花椒面12.5g、辣椒面15g、盐35g、糖30g、白酒100g、五香粉1.5g、黑胡椒粉4g、姜蓉2.5g、肠衣适量
制作步骤：
1、把猪肉切成丁备用
2、准备好调料
3、肠衣提前泡水洗净
4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成广味香肠的腌汁
5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁
6、和肉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时
7、用灌肠器将肉灌进肠衣，做成香肠
8、一截截扎好
9、放太阳下晒三、五天，之后放阴凉处晾干大约五天即可食用
10、广味香肠
11、川味香肠
四川香肠原料：猪前上肉、肠衣。调料：汉源花椒粉40g、辣椒面40g、盐50g、糖30g、白酒50ml。材料：猪肉5斤，肠衣一包工具：饮料瓶、麻绳、牙签1.肉绞碎2.加上调料3.将材料拌匀腌制6小时左右4.肠衣洗净，将一边口套在准备好的饮料瓶口 用麻绳系紧5.把腌制好的肉倒入肠衣中，大约15CM左右用绳子扎紧，用牙签在上面扎几个小洞通气6.把做好的香肠，放在阴凉通风处凉置10天左右就可以啦 广味香肠：材料：猪肉5斤，肠衣一包调料：白糖70g、盐30g、鸡精30g、胡椒粉5g、白酒50ml、姜汁40ml工具：同川味的做法：1.肉绞碎2.把调料放到肉中拌匀，加保鲜膜，放置6小时左右做法同川味的3.锅中防水烧到70℃左右，把做好的香肠放如过中4.香肠泡3分钟即可捞起，放入盆中凉凉，然后放在阳谷下晒10天左右即可(*^__^*) 嘻嘻，喜欢的话给个精吧
1﹑川味:麻﹑辣﹑咸﹑鲜﹑香2﹑用料:盐﹑味精﹑鸡精﹑料酒﹑花椒面﹑辣椒面﹑草果面﹑八角面1﹑广味:咸﹑鲜﹑香﹑甜2用料:盐﹑味精﹑鸡精﹑料酒﹑白沙糖
川的辣、广的甜。
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