用安琪酵母发面超过六小时行吗？ 安琪酵母发面用多长时间
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你好，用安琪酵母发面如果放在室内超过六小时就会发大劲儿不好吃，如果把面和好放在冰箱冷藏室超过六小时就没问题。用酵母发酵最佳的控制时间在一个半小时左右。
夏天发面六小时面已经变酸了，除非放冰箱，最好在两小时以内完成
最好是不要超过六小时，时间长了。那酵母发酵发过头了。最佳时间是一直两个小时。
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