酵母发面6小时会发酸吗 酵母发面放置一宿,会发酸吗

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若是用低糖型的安琪酵母,现在这种十多度的室温,六个小时太长了,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响。
若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些

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