家庭豆角面的做法？ 豆角焖面的做法大全家常做法
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主要食材：新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。
辅料：八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。
做法步骤：
1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。
2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。
3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。这个是豆角焖面好吃的关键调料，一定不能少。
5、炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味。
6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒均匀。
7、加入没过豆角的清水，加入1克小苏打，水开后舀出一些，水量以略低于豆角表面为宜。
8、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟。
9、5分钟后打开锅盖，把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中，另一半汤汁浇在面条上，然后用筷子抖散，盖上锅盖再焖5分钟。在面条上淋一些汤汁，面条会非常容易被抖散，而且可以使面条更加入味。
10、面条焖熟以后，把豆角和面条翻拌均匀，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。淋入蒜醋汁以后，香味会扑鼻而来，这一步是豆角焖面喷香好吃的关键，一定不能少。
1/6 肉切片炒熟加葱姜炒香，在下豆角和老汤
老汤和豆角一样高就可以，调好口味和颜色，
2/6 老汤和豆角一样高就可以，调好口味和颜色，
把面条平铺豆角，
3/6 把面条平铺豆角，
关小火，盖上盖子，炖15至20分钟，
4/6 关小火，盖上盖子，炖15至20分钟，
看好别干锅，确认豆角熟了关火，将面条和豆角拌匀就可以了。
5/6 看好别干锅，确认豆角熟了关火，将面条和豆角拌匀就可以了。
原料：新鲜面条、五花肉、豆角、蒜、姜、花椒、大料、生抽、蚝油、盐、十三香。
做法步骤：
第1步、豆角洗净，掰块，控干水分。
第2步、面条蒸锅15分钟！蒸好用筷子打散备用。
第3步、五花肉放十三香，耗油，腌制10分钟。
第4步、热锅冷油下腌制好五花肉。
第5步、放蒜末姜片，花椒大料！炒制有香味儿。
第6步、放豆角炒制变色。
第7步、放热水，盐！焖10分钟。
第8步、放面条，焖5分钟。
第9步、放醋和剩下的蒜末，翻拌均匀就可以出锅啦！
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