豆角焖面怎样做的好吃入味呢? 豆角焖面怎么做入味好吃?

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豆角焖面

原料:面条、豆角、肉丝、西红柿。

做法步骤:

第1步、葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放,喜欢就放。

第2步、大肉切丝备用。

第3步、豆角择洗干净备用。

第4步、西红柿洗净切片备用。

第5步、外买面条。粗、细、厚、薄自定。

第6步、炒锅上火加油,烧热后放花椒粒炸出香味后捞出,放入切好的肉丝煸炒。

第7步、等煸干水份后,再加入葱段、蒜片炒出香味。

第8步、放入辣椒面,炒出红油。

第9步、炒出红油后的肉丝,颜色鲜红。(自己家晒的辣椒,自己家捣的辣面子,没有一点色素。)

第10步、再放入老抽炒上色。

第11步、放入豆角。

第12步、放入豆角后翻炒均匀。

第13步、放入切好的西红柿。

第14步、放入咸盐、白糖,鸡精味精少许。

第15步、把菜摊平,加开水,水不要漫过菜。

第16步、关小火。放入面条。

第17步、平摊。

第18步、盖好锅盖。小火慢焖。中间不要开盖。

第19步、十分钟后开盖,翻面,用筷子轻松拌散面条。切记,只是面条,不要动菜。

第20步、再焖约十分钟后再开盖,再拌面。

第21步、第三次抖面,基本上色。汤汁还有少许。

第22步、汤汁已尽,关火,洒少许香葱、小米椒碎调味。





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