柿子怎么催熟，要软的！ 如何催熟柿子变软
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3.\u770b\u5f62\u72b6 \u91c7\u6458\u65f6\u4ee4\u67ff\u5b50\u65f6\uff0c\u8981\u6311\u9009\u989c\u8272\u504f\u7ea2\u7684\u67ff\u5b50\uff0c\u5916\u76ae\u8981\u5149\u6ed1\u65e0\u7834\u635f\uff0c\u67ff\u5b50\u6897\u4e0a\u7684\u53f6\u5b50\u989c\u8272\u4e0d\u53d1\u751f\u53d8\u5316\uff0c\u6bd4\u8f83\u65b0\u9c9c\u3002
用太阳晒这个办法应该是最简单的了，以前都应该是这样做的，这样是可以加快柿子的成熟，慢慢经过了太阳的暴晒就变得越加的红亮了，尤其是天气好的时候，不过就是可能时间线会拉得比较长一些，天气好也最好是一周，要是碰到天气不好了，十几天都有。
方法2：苹果催熟法
我们可以把刚摘下来的柿子放在一个阴凉通风的地方，然后在柿子的旁边再放上个苹果，这样差不多将近2天左右，柿子就会变得非常的软了，如果家里面没有苹果的话，还可以放上成熟的香蕉，都是一样的效果。
这个方法的原理就是利用成熟了以后的香蕉或者是苹果释放出来的“乙烯”来催熟柿子，注意，容器的密封性越好，成熟期就越短，因为乙烯气体是具有挥发性的，如果密封不好，容器里面的乙烯浓度就不高，自然就会影响柿子的成熟效果。
买几个红香蕉苹果，和柿子一起装塑料袋里，密封放置在阴凉处，几天后就变软了。也可以买木瓜海棠的果实来催熟。
红香蕉苹果
木瓜
柿子可以和苹果放到一个塑料袋里，放在温度高点的地方，很快就能软了。
揽软柿子的方法
1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
揽脆柿子的方法
1、把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。这样揽出来的柿子以口感甜脆为准。营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。
2、用适量的生石灰揽柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀释，水量要淹没柿果。3～4天后便可脱涩。如能提高水温，能缩短时间，用这种方法处理，即使柿果处于缺氧环境中，进行分子间内呼吸，因此，脱涩后的柿果肉质特别脆。对于刚着色，不太成熟的果实效果特别好。但是，脱涩后果实表面附有一层石灰，不太美观；处理不当，也会引起裂果。
3、将柿果装在可以密闭的容器内，容器上下方各设一个小孔。二氧化碳由下方小孔渐渐注入，待上方小孔排出的气体能把点燃的火柴熄灭时，表示容器已充满了二氧化碳，便将孔塞住。
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