食堂冰柜需要带保鲜吗
食堂冰柜是保鲜的。食堂冰柜要求1、冰箱温度要求：-10°℃—-15℃，保鲜柜温度要求：0°℃—-4℃2、统一保洁时间：每周三、周五彻底清理
3、生熟食物分开放置，避免交叉污染，生肉冰箱不存放熟食。
4、除密封罐装瓶装原料外保鲜柜内不得存放隔夜食物，冷冻柜内存放不得超过一周。
5、熟食品先冷却后再放入冰箱冰柜。
6、柜内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品。
7、成品应倒入盛器加盖(或保鲜膜)保存。
冰柜可以保鲜的,在保鲜各种食品时,保鲜冷柜冷藏柜冷藏室的温度控制在3摄氏度~5摄氏度最佳,蔬菜放入冷藏柜之前,最好用塑料袋密封住,同时要保持一定的湿度,这样可以保持蔬菜的新鲜度,如果蔬菜想要放入的时间长一点,最好先把蔬菜洗干净,然后在密封的条件下放置,以及冷藏各种沙拉、饮料等时,也是最佳的温度3摄氏度~5摄氏度最佳,并且食品不可生熟混放在一起,以保持卫生。
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