鲶鱼要怎么吃？ 鲶鱼怎么吃？
\u9cb6\u9c7c\u600e\u6837\u505a\u597d\u5403\u53c8\u7b80\u5355\u9cb6\u9c7c\u662f\u4e00\u79cd\u4e2a\u5934\u6bd4\u8f83\u5927\u7684\u9c7c\u7c7b\u98df\u7269\uff0c\u5b83\u7ed9\u4eba\u7684\u4e00\u79cd\u5370\u8c61\u5c31\u662f\u6050\u6016\u3002\u522b\u770b\u5b83\u6837\u5b50\u5341\u5206\u96be\u770b\uff0c\u6709\u7740\u4e00\u5f20\u975e\u5e38\u5927\u7684\u5634\uff0c\u8fd8\u6709\u4e24\u6761\u80e1\u987b\uff0c\u4f46\u662f\u5b83\u7684\u8089\u90a3\u771f\u53eb\u4e00\u4e2a\u7f8e\u5473\u3002\u9cb6\u9c7c\u7684\u5403\u6cd5\u4e5f\u662f\u591a\u79cd\u591a\u6837\u7684\uff0c\u4e0d\u7ba1\u662f\u6e05\u84b8\u8fd8\u662f\u7ea2\u70e7\uff0c\u90fd\u5341\u5206\u53ef\u53e3\u3002\u4eca\u5929\u5c0f\u7f16\u5c31\u6765\u6559\u5927\u5bb6\u51e0\u79cd\u9cb6\u9c7c\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u597d\u5403\u5230\u7206\u54e6!
(1)\u6e05\u84b8\u9cb6\u9c7c\uff1a
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\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u9cb6\u9c7c\u653e\u5f00\u6c34\u91cc\u70eb\u4e00\u4e0b\u7acb\u5373\u635e\u51fa\u653e\u51b7\u6c34\u91cc\uff0c\u6d17\u51c0\u9c7c\u8eab\u4e0a\u7684\u7c98\u819c;
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\u505a\u6cd5\uff1a
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3.\u7ffb\u70925\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u52a0\u6c34\uff0c\u6ca1\u8fc7\u9c7c\u5757\u4e00\u534a\u5c31\u5dee\u4e0d\u591a\u4e86\u3002\u9cb6\u9c7c\u716e\u4e45\u4e86\u8089\u5c31\u8001\u4e86\u3002\u7136\u540e\u52a0\u70b9\u76d0\u548c\u4e00\u70b9\u70b9\u6c64;
4.\u4e2d\u706b\u709610\u5206\u949f\uff0c\u5982\u679c10\u5206\u949f\u540e\u6c41\u8fd8\u5f88\u591a\uff0c\u53ef\u4ee5\u5f00\u5927\u706b\u6536\u6c41\uff0c\u52a0\u8471\u82b1\uff0c\u9e21\u7cbe\u51fa\u9505\u4e86\u3002
(3)\u849c\u9999\u9cb6\u9c7c\uff1a
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\u505a\u6cd5\uff1a
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3\u3001\u6c64\u6eda\u8d77\u540e\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u7116\u716e10-15\u5206\u949f\uff0c\u9c7c\u8eab\u8981\u7ffb\u9762\uff0c\u89c1\u719f\u900f\u5939\u51fa\uff0c\u5728\u9505\u4e2d\u653e\u5165\u8471\u82b1\u3001\u8fa3\u6cb9\u62cc\u7092\u6570\u4e0b\uff0c\u518d\u7528\u592a\u767d\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u8d77\u9505\u524d\u52a0\u70b9\u918b\uff0c\u6dcb\u6d47\u5728\u9c7c\u8eab\u4e0a\u3002
鲶鱼炖豆腐做起来好吃。
主料：鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)
辅料：葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)
厨具：汤锅、煮锅、炒锅
1、鲶鱼宰杀后洗干净。
2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
4、豆腐沥干水备用。
5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
9、小火烧20分钟后调入盐。
10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。
11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。
小窍门：
1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。
2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。
3、鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。
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