酱炖鲶鱼应该怎样做？ 鲶鱼的做法大全 酱炖鲶鱼怎么做
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你好
酱炖鲶鱼
1
食材明细
主料
鲶鱼一条二斤半
五花肉300克
葱一段
姜三片
大料一个
干辣椒两个
大蒜一瓣
醋10克
酱油15克
盐适量
东北豆酱60克
辣椒酱50克
糖少许
酱香口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
1
1
鲶鱼一条，二斤半重
1
2
洗干净
1
3
去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制
1
4
五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜
1
5
处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了
1
6
热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒
1
7
再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟
1
8
炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花
1
9
这个是鱼肚 很好吃 有嚼头
1
10
这个是鱼肝，营养很丰富
辅料
配料
酱炖鲶鱼的做法步骤
食材明细
主料
鲶鱼适量
- 辅料
油适量
大酱适量
葱花适量
姜丝适量
香菜适量
- 配料
盐适量
糖适量
白醋适量
清水适量
味精适量
酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
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1
鲶鱼用盐搓洗表面，使表面的粘液减少，用清水反复冲洗干净。
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2
锅里放油，放入大酱小火炒香。
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3
放入少许盐，姜丝，白糖，醋，清水烧开。
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4
锅开之后放入鲶鱼大火烧开后转中小火慢炖半小时左右。
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5
等汤汁粘稠时放入味精后葱花，香菜末即可。
酱焖鲶鱼的做法步骤
来自 美食天下 小乖宝宝 的作品
酱炖鲶鱼是一道特别好吃的菜，鱼肉细腻鲜美，酱汁入味后特别好吃，超级下饭。酱炖鲶鱼做法：首先将鲶鱼去内脏洗净，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。锅里倒油，加入葱姜蒜大料干辣椒，在加水。然后加入准备好的鲶鱼，加入大酱，生抽，盐，醋，糖。最后盖上盖子煮，开锅后转小火炖10分钟加入鸡精就可以出锅了，最后放入葱和香菜，不喜欢葱和香菜的可以不放。
鲶鱼、五花肉、葱、姜、大料、干辣椒、大蒜、醋、酱油、盐、东北豆酱、辣椒酱、糖。
1、鲶鱼一条，二斤半重
2、洗干净
3、去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制
4、五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜
5、处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了
6、热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒
7、再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟
8、炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花
材料
鲶鱼一条，葱，蒜，姜，花椒粉，酱油，料酒，盐，味精，许氏大酱一袋
做法
1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水
2.大火烧开，放切成段的鲶鱼
3.大火烧开，转小火炖半小时，上桌！
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