加典盐可收腌酸白菜吗
加典盐可收腌酸白菜。
只要是食用盐类都是可以腌菜的。在有些时候我们会自己去腌点咸菜，像萝卜，白菜，芥菜等都是可以用加碘的盐去加以腌制，在配好佐料，加入食用的碘盐闷制一段时间，在吃饭的时候就可以拿出来，浇点小磨香油即可食用。
酸白菜作用
吃酸白菜可以提高免疫力，因为酸白菜当中含有多种矿物质，另外酸白菜，还具有开胃提神，帮助消化，增进食欲的作用，酸白菜里面还有对人体健康有益的有益菌。酸白菜的功效很多，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致。
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