冰冻过的糯米可以直接蒸吗
冷冻过的糯米饭一般建议隔水蒸煮。将糯米饭放入碗中待蒸。
在锅中假如适量的水,盖上锅盖(水太多会进入碗中,影响糯米饭口感)。其次,开火,等待大约五分钟,当锅中的水开始沸腾,不断出现大气泡滚动时,打开锅盖,放入刚才准备的糯米饭,连碗带饭放入锅中。
等待大约8分钟,冷冻的糯米饭会变软,会和冷冻前的糯米饭口感几乎一模一样。隔水蒸可以让糯米饭在保持原有口感的同时,也方便取出。不会增加或者减少水分。
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