南阳扣碗如何做？ 谁知道扣碗是怎么做的？
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2.\u8150\u4e73\u8089
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3.\u85d5\u5939\u6263\u7897
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3.\u9505\u4e2d\u5012\u5165\u9002\u91cf\u6cb9\u70e7\u719f\uff0c\u7206\u9999\u849c\u672b\uff0c\u653e\u5165\u4e94\u82b1\u8089\u5757\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\uff0c\u635e\u51fa\u3002
4.\u4e94\u82b1\u8089\u5f85\u51c9\u540e\u5207\u7247\uff0c\u653e\u5165\u7897\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u6885\u5e72\u83dc\u53ca\u9171\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u6599\u9152\u3001\u76d0\uff0c\u653e\u5165\u84b8\u9505\u84b81\u5c0f\u65f6\uff0c\u53d6\u51fa\u65f6\u5012\u6263\u76d8\u4e2d\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u5566\u3002
南阳美食-扣碗
扣碗就是粉蒸肉的一种，在四川重庆一带的叫法。
做法：首先是将把片切好的肉按顺序铺好在一个没上瓷的土碗上，六片朝长度方向，另外两片摆在两边。再在所铺的肉上放上块状的土豆或红薯等。蒸熟后将碗扣过来，样子跟梅菜扣肉一样。
在河南，扣碗的做法有几十种。
尤其是开封，作为宋朝汴京，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言！最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
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