生腌海鲜有寄生虫吗
生腌海鲜可能会有寄生虫。
生腌是比较特别的一种海鲜吃法，它一般都是用鲜活的海鲜腌制而成，做出来的味道比较鲜美，吃起来很不错，深受人们喜欢。生腌一般都是用生的海鲜腌制的，在腌制的过程中并不能完全杀死寄生虫。
在生料腌制过程中，可以使用一些白酒，可以起到一定的杀菌消毒作用。然而，为了保持海鲜的新鲜度，生腌制没有高温烹饪过程，寄生虫只能在高温条件下被完全杀死。因此，生腌制不能完全去除寄生虫。建议食用生泡菜后多喝温水，促进食物残渣的排出。
潮汕生腌海鲜的特点：
所谓生腌，顾名思义就是那些鲜活的海鲜经过腌制之后制作而成的一种食物，比如皮皮虾，大虾，螃蟹。很多地方也会把这些食物叫作醉虾醉蟹，这种食物在潮汕沿海地区是非常常见的，可能很多南方地区或者是沿海地区的小伙伴，对于生腌应该是非常了解的。
潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，是指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒，潮汕生腌突出的特点就是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。
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