求宁夏美食炒烩肉的详细做法，谢谢，以前我总在内蒙可以吃到，后来回了家就再也没吃过，我们这没卖的，好 银川市特色美食有哪些
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做法：牛肉切大块，丢锅里慢火炖汤（撇末、加大料、料酒不再赘述）；3小时后，获得熟牛肉和清汤若干；起油锅，煸炒辣椒面，可添加花椒香料提味，加少量水，炼成调味佐料，留在锅中待用；提前用温水将粉条泡软；适量牛肉汤、少许西红柿、蒜、调味佐料一并丢入锅中中火慢煮，熟牛肉切小块丢入汤中继续煮，并添加适量盐（适当淡些，需考虑汤的蒸发）；待调料入味，汤具雏形，放入泡过的粉条，继续煮，并加入葱段；稍事片刻，香味四溢，出锅，盛入大碗，加入少许香菜。
将所有食材切片，粉条提前泡发备用。
2
锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。
3
再入粉条稍炖片刻。
4
再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。
5
最后，收汁装盘。
小贴士
1烩肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏爱熟的酱牛肉。2爱吃西红柿味可以多放。3粉条要提前泡发，这样更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。希望能够帮到你！
葱 羊肉 大火
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