鸭蛋怎么炒好吃不腥
鸭蛋好吃不腥的炒法如下：
主要材料：鸭蛋、白醋、水、油、韭菜、青椒、盐、生抽。
主要工具：锅、锅铲、碗。
1、准备两个鸭蛋，磕入碗里，用筷子搅打均匀，打到没有气泡为止，再加入几滴白醋来减轻腥味。
2、起锅烧油，倒入比一般炒菜稍微多一点的油，烧热后倒入蛋液，然后迅速扒散开。
3、蛋液刚刚凝固，就铲成块，然后盛装碗里，要一凝固就赶紧盛起，不然就炒老了。
4、准备一把新鲜的韭菜，洗干净切半寸左右长，把青椒也切差不多大小。
5、锅中留底油，直接倒切好的韭菜和青椒丝下锅翻炒至断生。
6、韭菜和青椒炒得差不多了，加适量盐和生抽调味。
7、将炒好的鸭蛋再倒回锅里，翻炒拌匀即可出锅，一道好吃不腥的韭菜炒鸭蛋就做好了。
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