炒鸭蛋怎么去腥味
炒鸭蛋去腥味可以加入料酒，下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋3个，姜丝适量，盐适量，米醋适量，水一小勺，料酒一小勺
1、将所有材料备好。
2、将生姜去皮后切成细丝备用。
3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌均匀。
4、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀。
5、鸭蛋变得金黄后，出锅装盘即可食用。
扩展资料
鸭蛋的食用功效：
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。
参考资料来源：百度百科-鸭蛋
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