什么羊肉最好
好的羊肉有：
1、靖远羊羔肉
靖远羊羔肉，甘肃省靖远县特产，为中国国家地理标志产品，这种羊羔肉各个生产环节符合绿色食品标准要求，肌肉纤维细，交联少，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富。
2、横山羊肉
横山羊肉是陕西省横山县特产，具有肉质鲜嫩、肥瘦相间，高蛋白，低脂肪，无膻味，香味浓郁，风味独特的优点，它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们的喜爱，其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。
3、简阳羊肉
以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁，历经数百年发展，去粗存精，具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特质，是中国四大著名羊肉汤之一。
4、定边羊肉
定边羊肉特指在榆林定边县的纯天然环境中通过轮牧或舍饲养殖、自然选育的耐寒、抗病能力强，脂肪含量低，肌肉弹性好的山羊种。正宗的定边羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好，指压后的凹陷立即恢复；外表微干或有风干膜、不粘手；闻之清香、无膻味。
5、盐池滩羊肉
盐池滩羊肉是宁夏回族自治区吴忠市盐池县的特产，全国农产品地理标志。盐池滩羊肉肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉；盐池滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，味香四溢。
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