有着滋补养颜功效的广东椰子炖鸡，到底是怎样的做法？
准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水（不要太多，因为待会儿还要加入准备好的椰子水），待水滚烫，用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、椰子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
现在制作的椰子鸡是商业版，也不知添加了什么下去。反正我儿时家里吃的是，上椰树现摘嫩肉的外壳红皮椰子，顶开洞，放一扎糯米，一只公鸡子蒸水炖蒸三小时就可食用，很燥热，身体燥底者谨慎少食
连续几天的高温天气，孩子每天都出很多汗，几件衣服都不够换。看到孩子这样出汗，真怕他体力跟不上，赶紧煲个汤给他喝。煲个什么汤呢？这次煲得是椰子鸡汤。椰子鸡汤有解渴去暑，益气生津，清热补虚功效，中暑后疲惫无力，烦热口渴喝它最好。
椰子炖鸡那只能喝鸡汤，鸡肉肯定不好吃肉制裁裁。我一般是这样做买椰子首先买不要太老的，买中椰不老不嫩的：把椰子水取出来如果不喜欢太甜的可以兑点水，然后把椰肉也挖出来。备好调料：小金桔、小米辣、蒜泥作为酱料。
把椰子水和椰子肉一起煮水烧开后，放鸡肉进去煮十到十五分钟左右，鸡肉煮到8分熟就可以了鸡肉香甜可口，再配上酱料真是美味，告诉你们一个小秘密小金桔酸不容易吃腻可以改善胃口。
椰子炖鸡真心的没做过，估计用椰汁把处理好的鸡肉一起炖煮而熟，味道应该还可以，因为椰汁的浓香味还行吧。
1.首先用筷子在椰子的气孔上擦一个洞，倒出椰子汁。
2.用刀背轻轻敲打椰壳，抖掉里面的椰肉，掰开，取出椰肉，切成小块。
3.将鸡肉切成小块。
4.煮沸后，倒入椰子汁，加入生姜；椰子肉和鸡块放入，用大火煮沸。汤煮开后，小火煨3-4小时。最后加盐调味！[
首先就是将鸡肉切碎之后加入一些料酒，姜片去腥，放上淀粉搅拌均匀，之后放了上椰子汁，在把椰子肉切成小块，放入锅中一起炖熟，口感都是特别的清香浓郁的。
薏米提前浸泡。 到处椰子汁，用勺子就可以很轻松取出椰肉。 鸡肉洗干净，焯水。 玉竹、莲子、百合、红枣洗干净 ，全部材料倒入锅中，一次性加足量的水，炖煮1.5个小时 ，就可以出锅了
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