佛教吃素都包括哪些食物 素食包括哪些食物？
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平常人理解的吃素，是指植物类的食品。现代人，胡吃海喝，吃出了一身病，比如三高，还有，医生给老年人的建议，都说少吃脂肪类肉食，不吃动物内脏。有些人以为吃肉才有营养，"吃什么补什么"，实际上，素食如果品种搭配均衡，营养是有保障的。相反，肉类食品有很多是垃圾食品，比如猪肉、鸡鸭、鱼等，大多是喂含激素的饲料，还有打针喂药，甚至有的为了防止其繁殖而喂避孕药。再说，有科学研究，动物在被宰杀的时候，会分泌毒素。很多上市的食品，喂养周期也很短，比如猪肉，以往自然生长要近一年才出栏，现在两三个月就出栏。炸鸡的食材，鸡还没长毛就出栏。等等。所以，为了健康，还是提倡素食。
佛教的吃素，也叫吃斋，除了不吃荤腥的，还有不吃五辛。佛教中五辛食物有两种说法：1、指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种。2、指蒜、葱、兴渠、韭、薤等五种。
有的人吃蛋奶素。就是不吃动物的肉。这也是一种方便。也是有争议的。一种观点认为，蛋奶是动物的附属品，还有一种观念认为，受精蛋是有生命的，从佛教观念来讲，就是受精过程中，就有神识入胎。所以，吃受精蛋也算杀生，类似于人类堕胎。还有的人认为，蛋奶不属于植物，有腥味，所以不吃。
佛教中的素食包括以下几种：
1. 蔬菜：包括各种植物的根、茎、叶、花、果实、种子等，如胡萝卜、白萝卜、洋葱、番茄、土豆、山药、芋头、藕、大蒜、葱、姜、木耳、香菇、平菇、金针菇、豆芽、豆腐、豆皮、腐竹、绿豆、红豆、黑豆、黄豆、青豆、豌豆、芸豆、扁豆、刀豆、荷兰豆、四季豆、豇豆、玉米、青椒、红椒、黄椒、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、桂圆、红枣、枸杞、核桃、芝麻、花生、腰果、松子、开心果、杏仁、白果、莲子、百合、银耳、木耳、海带、紫菜、海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾、海蜇、海参、海肠、章鱼、乌贼、墨鱼、干贝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、甲鱼、乌龟、王八、河蚌、河豚、螺蛳、蚌壳、螺蛳、蟹、螺蛳、虾
素食就是没有荤腥。荤：植物的，韭菜，葱。葱头。藠头。大蒜。这些增加欲望和引起口臭的植物。腥：肉类。导致杀生而得来的食物。除了这些，叫做素食。
素食种类太多了 除了五辛肉蛋奶 剩下的基本上都是素食了。
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