白酒香型有几种?最常见的白酒香型是哪几种呢? 中国白酒香型有几种

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12\u79cd
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4\u3001\u7c73\u9999\u578b
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\u8fd9\u7c7b\u9152\u7684\u4ee3\u8868\u6709\u6842\u6797\u4e09\u82b1\u9152\u3001\u5168\u5dde\u6e58\u5c71\u9152\u3001\u5e7f\u4e1c\u957f\u4e50\u70e7\u7b49\u5c0f\u66f2\u7c73\u9152\u3002
5\u3001\u99a5\u90c1\u9999\u578b\u767d\u9152
\u99a5\u90c1\u9999\u578b\u53e3\u611f\u7279\u5f81\u4e3a\u300c\u524d\u6d53\u3001\u4e2d\u6e05\u3001\u540e\u9171\u300d\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u300c\u4e00\u53e3\u4e09\u9999\u300d\uff0c\u54c1\u8005\u5728\u4e00\u53e3\u4e4b\u996e\u4e2d\u80fd\u5c1d\u5230\u4e09\u79cd\u9999\u578b\u7684\u7279\u5f81\uff0c\u4f9d\u6b21\u4f53\u9a8c\u4e3a\u6d53\u9999\uff0c\u6e05\u9999\uff0c\u9171\u9999\uff0c\u8fd9\u4e09\u4e2a\u5c42\u6b21\u5206\u522b\u62e9\u53d6\u4e86\u4e09\u79cd\u9999\u578b\u7684\u6700\u4f73\u4f53\u9a8c\u6bb5\u3002
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\u8001\u767d\u5e72\u9999\u578b\u767d\u9152\u4ee5\u5176\u72ec\u7279\u7684\u751f\u4ea7\u5de5\u827a\u9020\u5c31\u4e86\u82b3\u9999\u79c0\u96c5\u3001\u9187\u539a\u4e30\u67d4\u3001\u7518\u51bd\u723d\u51c0\u7684\u5178\u578b\u98ce\u683c\uff0c\u5177\u6709\u6e05\u9999\u5473\u6d53\u800c\u4e0d\u70c8\uff0c\u5ea6\u4f4e(58\u5ea6)\u7ef5\u8f6f\u4e0d\u6de1\uff0c\u5165\u53e3\u56de\u5473\u60a0\u957f\u7684\u7279\u70b9\u3002
7\u3001\u836f\u9999\u578b\u767d\u9152
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8\u3001\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u767d\u9152
\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u767d\u9152\u201c\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u201d\u901a\u5e38\u88ab\u8ba4\u4e3a\u662f\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u767d\u9152\u7684\u4ee3\u540d\u8bcd\uff0c\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u767d\u9152\u662f\u4e2d\u56fd\u6210\u7acb\u540e\u4e24\u5927\u521b\u65b0\u9999\u578b\u4e4b\u4e00\u3002
\u829d\u9ebb\u9999\u578b\u767d\u9152\u662f\u4ee5\u829d\u9ebb\u9999\u4e3a\u4e3b\u4f53\uff0c\u517c\u6709\u6d53\u3001\u6e05\u3001\u9171\u4e09\u79cd\u9999\u578b\u4e4b\u6240\u957f\uff0c\u6545\u6709\u201c\u4e00\u54c1\u4e09\u5473\u201d\u4e4b\u7f8e\u8a89\u3002\u662f\u4e2d\u56fd\u201c\u5341\u4e00\u5927\u9999\u578b\u201d\u4e2d\u6700\u5e74\u8f7b\u7684\u4e00\u4e2a\u6210\u5458\uff0c\u540c\u65f6\u4e5f\u662f\u917f\u9020\u6280\u672f\u96be\u5ea6\u6700\u5927\uff0c\u917f\u9020\u6761\u4ef6\u8981\u6c42\u6700\u9ad8\uff0c\u5bf9\u73af\u5883\u8981\u6c42\u6700\u4e25\u683c\u7684\u4e00\u4e2a\u9999\u578b\uff0c\u582a\u79f0\u767d\u9152\u4e2d\u7684\u8d35\u65cf\u9999\u578b\uff01
9\u3001\u7279\u9999\u578b\u767d\u9152
\u7279\u9999\u578b\u767d\u9152\u4ee5\u6c5f\u897f\u7701\u6a1f\u6811\u9547\u7684\u56db\u7279\u9152\u4e3a\u5178\u578b\u4ee3\u8868\u3002\u8fd9\u79cd\u9999\u578b\u7684\u767d\u9152\u4ee5\u5927\u7c73\u3001\u9ad8\u7cb1\u4e3a\u539f\u6599\uff0c\u4ee5\u5c0f\u9ea6\u5236\u6210\u7684\u4e2d\u6e29\u5927\u66f2\u4e3a\u7cd6\u5316\u53d1\u9175\u5242\uff0c\u91c7\u7528\u5730\u7a96\u53d1\u9175\uff0c\u9185\u9999\u84b8\u9152\uff0c\u8001\u9152\u4e3a\u5e95\uff0c\u52fe\u5151\u8c03\u5473\u7684\u917f\u9020\u5de5\u827a\u917f\u5236\u800c\u6210\u3002\u9152\u8d28\u7279\u70b9\u4e3a\u65e0\u8272\u900f\u660e\uff0c\u95fb\u9999\u6e05\u96c5\uff0c\u996e\u540e\u6d53\u90c1\uff0c\u9187\u751c\u7ef5\u8f6f\uff0c\u9152\u4f53\u534f\u8c03\uff0c\u6070\u5230\u597d\u5904\u3002
10\u3001\u8c49\u9999\u578b\u767d\u9152
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谢邀。

白酒的香型有十二种,馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型这四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化,这四种香型,也是最常见的香型!

馥郁香型酒:
馥郁香型,前浓 中清 后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和"前浓、中清、后酱"的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。

酱香型酒:
所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的-种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。

浓香型酒:
例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香,乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。

清香型酒:
这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。

国 家规定的十二种白酒香型:酱香型、浓香型、清香型、老白干香型、凤香型、米香型、药香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。最常见的白酒香型是酱香型、浓香型、清香型、老白干香型、凤香型。
(1)酱香型口感:酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味悠长、香而不艳、低而不淡。代表白酒:茅台。
(2)浓香型口感:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。代表白酒:五粮液。
(3)清香型口感:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。代表白酒:汾酒。
(4)老白干香型口感:醇香清雅,酒体谐调,醇厚甘洌,回味悠长,特点是“醉得慢,醒得快,不上头”。代表白酒:衡水老白干。
(5)凤香型口感:入口醇厚,清而不淡、浓而不艳。代表白酒:西凤。

白酒常见四大香型知识



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