怎样做清蒸鱼又嫩又好吃
我平时在家做清蒸鱼,做的又嫩又好吃,可以按照下边的方法进行:
鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜、鱼血这5个地方要仔细清洗。
把鱼身从鱼尾处剖开,让鱼肉更容易入味。
鱼洗干净,在鱼身上抹一层薄薄的食盐,腌制5分钟,让鱼肉提前入味。
蒸锅里倒入适量清水,大火烧开,把盘子放在蒸屉上。
锅里倒入适量生抽,煮2分钟后关火,趁热淋入盆中。然后烧一些热油泼在葱姜上,激发出香味后就可以吃了。
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