牛脖骨火锅做法大全 牛里脊刷火锅怎么吃口感最好
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\u505a\u6cd5
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5️⃣\u6446\u4e0a\u5a03\u5a03\u83dc\u3001\u8c46\u6cb9\u76ae\u3001\u8c46\u679c\u3001\u9e2d\u8840\u3001\u5c71\u836f\u3001\u83b4\u82e3\u2026\u2026
tips\uff1a
1⃣️\u4e00\u5b9a\u8981\u5148\u712f\u6c34\u54e6\uff5e
2⃣️\u7096\u841d\u535c\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u4e00\u52fa\u76d0\uff0c\u8fd9\u6837\u7096\u51fa\u6765\u7684\u841d\u535c\u5c31\u4e0d\u4f1a\u5be1\u6de1\u65e0\u5473
3⃣️\u4e0d\u5403\u8fa3\u7684\u4f19\u4f34\u4e0d\u7528\u52a0\u706b\u9505\u5e95\u6599\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u7b80\u5355\u8c03\u4e00\u4e0b\u5473\uff0c\u6dae\u4e0a\u5404\u79cd\u914d\u83dc\u4e5f\u662f\u8d85\u597d\u5403\u7684\u5440\uff5e
4⃣️\u8c03\u5473\u7684\u65f6\u5019\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\u8c03\u6574\u54e6\uff5e
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制作牛脖骨火锅首先要准备牛脖骨一块，还有葱、姜、蒜、花椒等配料，具体做法如下：
1、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。
2、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
3、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。
4、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
5、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。
6、打开后肉就可以直接吃。
7、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，再倒入骨头汤即可。
材料
牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙
做法
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
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